Kjo recetë pilaf nuk përfshin përdorimin e mishit. Kërpudhat shtojnë ngopje dhe shije në pjatë, dhe avantazhet e një recete të tillë përfshijnë përmbajtjen minimale të yndyrës.
Është e nevojshme
- • Hudhër - 1 kokë;
- • Champignons - 20 kërpudha;
- • Karrota - 1 madhësi mesatare;
- • piper bullgar - 1 copë;
- • Qepë - 2 madhësi mesatare;
- • Oriz - 0,4 kg;
- • Vaj perimesh;
- • Shafran i Indisë, borzilok, borzilok, spec i bluar dhe kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani dhe thani kërpudhat.
Hapi 2
Ngroheni një kazan me vaj, vendosni kërpudha në të, duke i skuqur në zjarr të fortë.
Hapi 3
Shtoni gjysmë unaza qepësh në kazan.
Hapi 4
Skuqeni përzierjen për rreth 3 minuta, duke e përzier vazhdimisht me një shpatull.
Hapi 5
Ziejini të mbuluara në zjarr të ngadaltë, duke i përzier herë pas here (15 minuta).
Hapi 6
Lani, qëroni dhe copëtoni karotat.
Hapi 7
Shtoni karrotat në kazan, rrisni nxehtësinë dhe përzieni përzierjen për 5 minuta.
Hapi 8
Prisni specin (një mund të jetë i plotë, ose gjysma me ngjyra të ndryshme), dërgojeni në kazan dhe lëreni të ziejë për 5-6 minuta të tjera.
Hapi 9
Kripë gjellë, shtoni disa erëza - një e treta e një lugë çaji secila.
Hapi 10
Shtoni gjysmën e orizit të zgjedhur, shtoni disa erëza dhe kripë.
Hapi 11
Shtoni pjesën tjetër të orizit, kripë përsëri dhe spërkatni me erëza.
Hapi 12
Vendosni hudhër në qendër, duke prerë pjesën e poshtme.
Hapi 13
Derdhni ujë të valë - uji duhet të jetë një centimetër më i lartë se përmbajtja.
Hapi 14
Ziejini në zjarr të ngadaltë për rreth 30 minuta.
