Një tavë e bërë nga perime të ndryshme, oriz i zier dhe mish i grirë është një pjatë shumë e shijshme dhe e bukur, e kalitur me erëza pikante dhe e zbukuruar me domate dhe barishte. Kjo tavë mund të jetë pjata kryesore si në një tryezë të përditshme ashtu edhe në atë festive.
Përbërësit:
- 1 tbsp. oriz;
- 0,3 kg mish i grirë;
- 0,4 kg perime të ngrira të ngrira;
- 1 qepë;
- 1 vezë;
- 2 domate të vogla;
- 4 tbsp. l vaj luledielli;
- 1 tbsp. l vaj ulliri;
- 1 tbsp. l gjalpë;
- 1 tbsp. l thërrime buke ose djathë të fortë;
- 1 tsp erëza universale për mish;
- 1 tsp erëza universale për perime;
- 2-3 rr. l ujë;
- 1 tsp shafran i Indisë;
- piper i zi dhe kripë.
Përgatitja:
- Shpëlajeni orizin dhe zieni derisa të zbutet, duke ndjekur udhëzimet në paketim. Në këtë rast, uji për oriz nuk ka nevojë të kripet.
- Nxehtësia 2 tbsp në një tigan. l vaj luledielli pa erë.
- Për një përzierje perimesh me oriz dhe mish, duhet të blini një pjatë të ngrirë perimesh me patate, karota, qepë, bizele të njoma dhe bishtaja. Pra, vendosni perimet e ndryshme në vaj të nxehtë, sezoni me erëza perimesh dhe kripë, skuqni për 5-7 minuta derisa të zbuten, duke i trazuar pa ndërhyrje.
- Në një filxhan, përzieni ujë dhe shafran i Indisë.
- Hidhni oriz të zier dhe kripë mbi perimet e skuqura, hidhni në të një përzierje të shafranit të Indisë dhe ujit. Përzieni gjithçka tërësisht dhe ziejeni për 1-2 minuta në nxehtësi të ulët.
- Pritini qepën në gjysmë unaza të mëdha dhe skuqini në vaj luledielli derisa të bëhen transparente.
- Vendosni mishin e grirë në një tas, gatuajeni mirë me një pirun dhe derdhni në një tigan te qepa. Shtoni 1 tbsp. l gjalpë dhe erëza për mish. Përzieni gjithçka dhe skuqni derisa mishi i grirë të jetë gati.
- Vendosni mishin e grirë të ftohur me qepë në një tas blender. Udhëtoni në një vezë atje, përzieni dhe copëtoni gjithçka. Për më tepër, kjo procedurë jo vetëm që do të bluaj përbërësit, por edhe do ta bëjë mishin e grirë shumë të butë.
- Merrni dy enë të vogla pjekjeje. Vendosni përzierjen e orizit dhe mishit të grirë në shtresa në secilin myk, duke i alternuar ato njëra pas tjetrës. Shtresa e poshtme duhet të bëhet nga orizi dhe perimet, dhe shtresa e sipërme duhet të bëhet nga mishi i grirë.
- Mbuloni shtresën e sipërme të pjatës ose me bukëpjekje ose djathë të fortë të integruar.
- Pritini domatet në gjysmë feta, vendosni sipër një shtrese djathi (kriska) dhe hidhni vaj ulliri.
- Piqni përzierjen e perimeve me oriz dhe mish për 20 minuta në një temperaturë prej 190 gradë.
- Më pas hiqeni nga furra, spërkatni me bimë të copëtuara dhe shërbejeni.
