Për të ruajtur lëngshmërinë e veçantë të perimeve, mishit ose peshkut, në përgatitjen e tyre përdoret pjekje ose brumë të ndryshëm, të cilat formojnë një kore të shijshme krokante. Qëllimi mbështjell produktin pa ndikuar në shijen e tij. I freskët mund të hiqet nga produkti i përfunduar ose të hahet. Bëni një qëlloj duke përdorur një nga recetat e mëposhtme.
Është e nevojshme
-
- Qëllim i ujit mineral
- miell (1/2 filxhan)
- vaj perimesh (1/2 filxhan)
- proteina (4 copë)
- ujë mineral (1/2 filxhan)
- Qëlloj me qumësht
- miell (1/2 filxhan)
- vezë (3 copë)
- qumësht (6 lugë)
- vaj perimesh (1 tsp)
- kripë për shije
- Bëj birrë të lehtë
- birrë e lehtë (1 gotë)
- vezë (2 copë)
- miell (1 gotë)
- vaj perimesh (1 tsp)
- kripë për shije
- Qëlloj me salcë kosi
- salcë kosi (3 lugë)
- vezë (2 copë)
- miell (5 lugë)
- kripë për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Qëllim i ujit mineral.
Rrahni të bardhat e vezëve me një pirun. Përzieni ujë mineral me vaj, shtoni miell. Llokoçis me një lëvizje në mënyrë që të mos ketë gunga. Hidhni të bardhat e rrahura në brumë dhe përzieni butësisht.
Hapi 2
Përplaseni me qumësht
Kombinoni miellin, vajin e perimeve dhe qumështin e ftohtë. Ndani të bardhat nga të verdhat. Fillimisht shtoni të verdhat në brumë, përzieni gjithçka mirë dhe më pas shtoni të bardhat.
Hapi 3
Bëj birrë të lehtë
Ndani të bardhat nga të verdhat. Rrihni të bardhat. Përzieni të verdhat me miell. Hidhni birrë dhe vaj perimesh në përzierje. Shtoni proteina. Qëllimi fitohet nga qëndrueshmëria e petullave.
Hapi 4
Qëlloj me salcë kosi.
Përzieni miellin me salcë kosi, shtoni vaj perimesh. Ndani të verdhat nga të bardhat. Përzieni të verdhat me brumin dhe shtoni të bardhat e rrahura pak para se t’i skuqni.
Hapi 5
Hidhni vaj perimesh në një tigan ose në tigan të thellë. Merrni një copë perime, mish ose peshk me një pirun. Zhyt ushqimin që do të gatuhet në brumë dhe vendoseni në vaj të vluar. Skuqini për dy minuta në secilën anë. Hiqni produktin e përfunduar nga vaji me një lugë të çarë. Vendoseni në një peshqir letre të shpërndarë për të thithur vajin e tepërt.
