Pothuajse çdo amvise ka recetën e saj të veçantë për të bërë reçel kumbulle. Disa e gatuajnë atë me xhelatinë, të tjerët - në kombinim me manaferrat e tjerë, dhe të tjerët - me arra. Ne sjellim në vëmendjen tuaj një tjetër recetë për bllokim kumbulle - pa gropa.
Është e nevojshme
- - Kumbulla të pjekura - 1 kg;
- - Sheqer i grimcuar - 1 kg;
- - Uji - 0,2 litra;
- - Sode - në majë të një thike;
- - Gjallëri portokalli - 20 gram;
- - Anise - 2-3 copë. (nuk mund të shtoni);
- - Ujë për njomje.
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjidhni kumbulla të pjekura, pije mirë nën ujë të rrjedhshëm. Vendoseni në një filxhan ujë, pasi të keni shtuar sodë dhe ta keni trazuar mirë. Lëreni të veprojë për 2-3 minuta.
Hapi 2
Hiqni kumbullat, pije mirë, duke shpërlarë të gjitha mbetjet e tretësirës. Ndajini në lagje me një thikë të mprehtë, në të njëjtën kohë duke hequr qafe vrimat e krimbave dhe kockat.
Hapi 3
Hidhni ujë dhe sheqer në një tigan të gjerë smalt, përzieni. Shkrini kur ngrohni përzierjen e lëngshme.
Hapi 4
Derdhni kumbullën e përgatitur në pjatë. Hiqeni nga nxehtësia menjëherë dhe mbulojeni. Lëreni të futet për 11 orë.
Hapi 5
Pasi të ketë kaluar koha, vendoseni përsëri enën në gaz. Sillni përmbajtjen e tij në një çiban dhe vlim për 2-3 minuta të tjera. Në të njëjtën kohë, është e nevojshme të trazoni bllokimin, por me kujdes dhe rrallë, në mënyrë që të mos dëmtojë integritetin e feta.
Hapi 6
Pasi ta hiqni nga nxehtësia, lini tiganin me reçel përsëri për 10 orë në skaj. Sapo të mbarojë koha, prerë gjallërinë e portokallit në shirita të hollë dhe derdh në përzierjen e kumbullës. Shtoni anise menjëherë (mund të bëni pa të).
Hapi 7
Zieni reçelin për 12 minuta, ndërsa hiqni shkumën që rezulton. Kalojeni në vazo të sterilizuara, mbyllini me kapakë plastikë, ftoheni dhe vendoseni në të ftohtë.
