Havjari i kuq është një nga shijshme të preferuara të përfaqësuesve të të gjitha vendeve. Snack të shijshëm bëhen prej saj. Nuk është për t'u habitur që amviset shpesh pyesin për mundësinë e ngrirjes së një delikatesë për ruajtje.
A është e mundur të ngrirë havjar
Edhe pas procesit të ngrirjes, havjari i kuq ruan vetitë e tij të dobishme. Në të njëjtën kohë, ngjyra, aroma dhe shija e saj mbeten të pandryshuara.
Ngrirja e produktit është e mundur në dy mënyra. Në versionin afatshkurtër, havjar, i transferuar në kavanoz, vendoset në frigorifer (-1 ° C) dhe ruhet në raft të hapur për tre ditë.
Për ngrirje afatgjatë, kërkohet një ngrirje. Temperatura e kërkuar nuk është më pak se -18 ° C. Havjarja duhet të mbahet në një enë qelqi të mbyllur fort. Nëse plotësohen këto kushte, produkti mund të ruhet deri në një vit.
Sekretet e ngrirjes dhe shkrirjes së një delikatesë
Në mënyrë që produkti të mos humbasë karakteristikat e tij origjinale edhe gjatë ruajtjes afatgjatë, duhet të dini nuancat e ngrirjes së tij:
- Ju mund të shmangni ngjitjen e vezëve duke shtuar pak glicinë në kavanoz. Kontejnerët e ushqimit dhe enët prej qelqi janë më të përshtatshmet për ruajtjen e shijshme.
- Ju mund të ngrini havjar për një maksimum prej një viti, kështu që është e rëndësishme të nënshkruani datën e vendosjes në frigorifer.
- Nëse havjar duhet të ruhet për më shumë se 12 muaj, një antiseptik duhet të shtohet në enën me produktin. Për këtë qëllim, mund të përdorni acid sorbik.
- Mos e ngrini produktin shumë herë. Nëse ka shumë havjar, ia vlen ta ndani në pjesë dhe ta shpërndani në kontejnerë.
Procesi i shkrirjes së produktit nuk është më pak i rëndësishëm, pasi nëse bëni një gabim në këtë fazë, mund të merrni një masë ngjitëse të pakuptueshme.
Menjëherë pas heqjes nga ngrirja, produkti duhet të lihet në raftin e poshtëm të frigoriferit për 10-12 orë. Pastaj delikatesa vendoset për një orë në kushte me tregues më të lartë të temperaturës. Faza përfundimtare - havjar i kuq shkrihet përfundimisht në temperaturën e dhomës.
Sigurisht, nëse nuk ka kohë për një proces kaq të gjatë, mund të kryhet edhe shkrirja e përshpejtuar. Havjarja hiqet nga frigoriferi dhe lihet në një dhomë të ngrohtë. Sidoqoftë, duhet të kihet parasysh se në këtë rast produkti mund të bëhet i lëngët dhe i papërdorshëm.
