Pica është një pjatë shumë e shijshme dhe e kënaqshme që adhurohet nga një numër i madh njerëzish. Ka shumë receta për përgatitjen e saj. Këtu do të gjeni gjithashtu një recetë për pizza me pulë dhe kërpudha, si dhe një salcë të mrekullueshme hudhre.
Përbërësit:
- maja e thatë - 10 g;
- 50 g ujë;
- 1 tsp mjaltë i lëngshëm i bletës;
- 1 tbsp vaj luledielli;
- miell gruri - 300-400 g;
- 50 g gjalpë;
- 1 gotë qumësht;
- 3 thelpinj hudhre;
- pak borzilok;
- 100-150 g djathë të fortë dhe mocarela;
- mish pule (fileto) - 250-300 g;
- 200 g kërpudha të freskëta;
- 3 domate të mesme të pjekura.
Përgatitja:
- Majaja duhet të shtohet në ujë të ngrohtë (në asnjë rast të nxehtë). Mjalti ose sheqeri i grimcuar gjithashtu duhet të dërgohen atje, siç ju pëlqen. Pastaj përzierja që rezulton përzihet plotësisht dhe lihet mënjanë.
- Pasi të krijohet një shkumë e qëndrueshme në enën e majave, hidhni përmbajtjen në një filxhan të madh. Shtë e nevojshme të derdhni në të miellin e para-situr, kripën dhe gjithashtu të derdhni vaj luledielli pa erë. Pastaj gjithçka gatuhet tërësisht dhe rezultati është një brumë. Mbulojeni me një pecetë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Shtë e nevojshme ta gatuani 1 herë, dhe pastaj të presim derisa të dalë përsëri.
- Tjetra, përgatisni salcën. Në këtë recetë, nuk do të përdoret salcë domate, por salcë hudhre, e cila do t'i japë gjellës së gatshme një shije të pazakontë dhe të ndritshme. Për ta përgatitur, duhet të shkrini gjalpin në një enë të vogël në zjarr të ngadaltë. Pastaj i shtohen disa lugë miell dhe gjithçka përzihet mirë.
- Qëroni thelpinjtë e hudhrës, pije dhe pres me një shtypës hudhër. Hidhni masën aromatike të hudhrës në salcë. Dërgoni atje borzilok të copëtuar imët (ose bimë të tjera). Gjithashtu, salcë i shtohet parmezanë e integruar (mund ta zëvendësoni me një lloj djathi tjetër). Gjithçka është e përzier mirë dhe salca është gati. Mund të hiqet nga sobë.
- Brumi shtrihet mjaft i hollë dhe vendoset në një enë për pjekje me yndyrë. Vendosni salcën e përgatitur mbi tortë dhe shpërndajeni në të gjithë sipërfaqen.
- Fetë e hollë të djathit vendosen në brumë, mund ta fërkoni dhe të spërkatni një tortë të vogël.
- Pula pritet në kube dhe skuqet në një tigan me vaj. Filetoja duhet të jetë e kripur, piper dhe të spërkatet me aromat tuaja të preferuara.
- Pastaj mishi shtrihet në një tortë të sheshtë dhe kërpudhat e prera imët dërgohen atje. Copa domatesh grumbullohen sipër dhe gjithçka spërkatet me bimë borziloku të copëtuar imët. Pica piqet në një furrë të parangrohur për rreth një të tretën e një ore.
