Shtë e vështirë të gjesh dikë që nuk i pëlqen pica me aromë. Bërja e picës në shtëpi nuk është aq e vështirë sa mund të duket. Pica sipas kësaj recete është brenda fuqisë së secilës, madje edhe të një amvise fillestare.
Është e nevojshme
- Për provën:
- 2-3 gota miell (nëse është e nevojshme, mund të vendosni më shumë, derisa brumi të pushojë së qëndruari në duar);
- 1 gotë ujë të ngrohtë;
- 1 lugë çaji maja të thatë;
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji sheqer
- 1/4 filxhan vaj perimesh.
- Për mbushje:
- 2 - 3 lugë gjelle paste domate;
- majonezë (për shije, ju mund të bëni pa të);
- 1 - 2 domate të freskëta;
- rreth 100 gram kërpudha (shampanjë);
- 300 - 400 gram fileto pule, mish të grirë, suxhuk ose proshutë (në varësi të preferencës).
- 1 qepë të madhe ose të vogël;
- 100 gram djathë të fortë ose të përpunuar (për shije);
- zarzavate për shije (kopër, majdanoz, qepë të njoma, borzilok).
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni brumë pica. Për ta bërë këtë, hidhni të gjithë përbërësit e thatë në një tas të thellë: 1 filxhan miell të situr, maja, kripë dhe sheqer. Përzieni gjithçka tërësisht. Shtoni 1 gotë ujë të ngrohtë, vaj perimesh. Llokoçis tërësisht përsëri. Brumi do të jetë akoma i lëngët. Shtoni edhe 1 gotë miell. Nëse është e nevojshme, shtoni miell në mënyrë që brumi të pushojë së qëndruari në duar, gatuajeni tërësisht.
Hapi 2
Pas kësaj, brumi duhet të ndahet pak (në këtë kohë, ju thjesht mund të përgatisni mbushjen). Për ta bërë këtë, mund ta vendosni brumin në mikrovalë dhe të aktivizoni mënyrën e shkrirjes për 3 - 5 minuta. Gjëja kryesore është të mos ekspozoni shumë në mënyrë që brumi të mos thahet.
Hapi 3
Përgatitni përbërësit për mbushje. Lani domate, kërpudha, qepë zhvishem. Pritini domatet në feta (ose gjysmërreth), prerë kërpudhat në feta, unaza qepësh. Prisni bimët imët.
Hapi 4
Vendosni qepë me kërpudha në një tigan të lyer me vaj perimesh dhe kavardisni për disa minuta.
Hapi 5
Skuqni mishin e grirë derisa të gatuhet gjysma. Nëse në vend të fileto pule të grirë, gjel deti - vlim, prerë në një mënyrë të përshtatshme. Pritini suxhukun ose proshutën në kube ose në ndonjë mënyrë tjetër.
Hapi 6
Vendosni formën e picës (fletë pjekje, formë speciale, tigan) me letër pjekje (që më vonë të lahet më lehtë dhe brumi të mos ngjitet, lyejeni me vaj perimesh.
Hapi 7
Mbështilleni brumin, vendosni një kallëp, pastroni me pastë domate, mund ta përzieni me majonezë. Vendosni mbushjen në shtresa: domate, mish të grirë (mish, sallam, proshutë), kërpudha me qepë, bimë. Mund të jetë në një sekuencë tjetër për shije. Ju gjithashtu mund të shtoni majonezë në krye, me një rrjetë. Piqni në 200 gradë për rreth 15 deri në 20 minuta.
Hapi 8
Grijmë djathin e fortë ose të shkrirë. Pas 15 - 20 minutash, spërkatni picën me djathë të integruar. Pjesa e djathit mund të rritet për shije. kur djathi të jetë shkrirë, kontrolloni gatishmërinë e brumit. Kur brumi të jetë gati, pica mund të hiqet nga furra. Mbulojeni butësisht me një peshqir për disa minuta. Prisni në copa dhe shërbejeni të nxehtë ose të ftohtë.
