Patatja zrazy shkon mirë me mishin dhe kërpudhat dhe ngopet shpejt. Prandaj, dashamirët e përgatitjes së thjeshtë të ushqimit e përfshijnë këtë pjatë në dietën e tyre të përditshme. Lehtësia e recetës qëndron në sasinë e vogël të përbërësve të disponueshëm edhe për familjet me të ardhura të ulëta.
Është e nevojshme
- –Patate (4-6 copë);
- –Karrota (1 copë);
- -llambë;
- -kripë;
- -vaj perimesh;
- –Kërpudha të freskëta ose të ngrira (shampanjë, agarikë mjalti, kërpudha goca deti, porçini, chanterelles);
- - mish i grirë (60 g);
- -veza
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni patate të mëdha, zhvishem, ndani në 2 pjesë, njëra prej të cilave duhet të grihet në një të trashë, dhe tjetra në një rende të imët. Përzieni, kripë dhe lëreni për pak kohë. Pastaj shtrydhni lëngun e lëshuar nga perimet me duar të pastra dhe përzieni përsëri.
Hapi 2
Prisni mirë qepën së bashku me karrotat, vendosni në mish të grirë, pastaj shtoni vezën. Përzieni gjithçka dhe rrahni mishin e grirë që rezulton me lëvizje aktive.
Hapi 3
Prerë prerë kërpudhat, kafe në një tigan. Lërini mënjanë në një enë të veçantë që të ftohen. Nëse jeni duke përdorur chanterelles, ju mund të shtoni pak speca në kërpudha. Kjo do ta bëjë zrazy-in më aromatik.
Hapi 4
Vazhdoni në formimin e zraz. Për ta bërë këtë, vendoseni masën e patates në pëllëmbën e dorës tuaj, pastaj vendosni mishin e grirë dhe kërpudhat në mes me një lugë çaji. Butësisht mbuloni mbushjen me një shtresë tjetër patate dhe shtrydhni me duar. Sigurohuni që mbushja të mos shkojë përtej skajeve të zrazy. Shmangni bërjen e shtresës së patates shumë të trashë, pasi do ta keni më të vështirë të skuqni plotësisht zrazy.
Hapi 5
Vendosni një tigan në pjatën e nxehtë, ngrohni vajin dhe skuqeni fillimisht në zjarr të lartë dhe më pas në zjarr të ngadaltë. Mos harroni të mbuloni tiganin me një kapak në mënyrë që pjesa e brendshme e enës të avullohet mirë.
