Borsch pule është një version më i lehtë i një pjate tradicionale të nxehtë. Kjo është zgjedhja perfekte për një drekë diete, sepse përmban një alfabet të tërë vitaminash nga perimet, duke thithur shpejt proteina nga gjoksi i shpendëve dhe pa yndyrë të dëmshme.
Është e nevojshme
- - 1 gjoks pule;
- - 1 panxhar i vogël;
- - 1 qepë;
- - 1 karotë;
- - 1 spec i ëmbël;
- - 2 patate;
- - 1/4 kokër lakër të bardhë;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 2 tbsp. paste domate;
- - 2 tbsp. uthull tryeze;
- - 3 degë kopër dhe majdanoz;
- - 2 tsp Sahara;
- - 2 pincë piper të zi të bluar;
- - kripë;
- - vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni gjoksin, derdhni 2.5 litra ujë në një tenxhere dhe vendoseni në nxehtësi të lartë. Lëreni lëngun të ziejë, përdorni një lugë me vrima për të hequr çdo shkumë të yndyrshëm dhe ulni temperaturën në mesatare. Zieni pulën nën kapak për një orë ndërsa zieni ngadalë.
Hapi 2
Lani të gjitha perimet dhe vendosini në tas, duke i përgatitur për supë. Prisni gjethet e lakrës imët. Qëroni patatet dhe pritini në pykë. Prisni kërcellin dhe hiqni farat nga piper zile dhe prerë në kube.
Hapi 3
Hiqni lëvoren nga qepa dhe copëtoni imët. Grijmë karrota dhe panxhar. Kaloni hudhrën përmes një shtypi të veçantë. Thani majdanozin dhe koprën në një peshqir letre dhe priteni me thikë.
Hapi 4
Hiqni gjoksin e zierë nga lëngu dhe lëreni mënjanë në një tabaka ose pjatë të sheshtë që të ftohet. Kulloni yndyrën e mbetur në tenxhere përmes napës ose një sitë të imët dhe ziejeni përsëri.
Hapi 5
Transferoni lakrën dhe patatet në një tenxhere. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan në një ndezës aty pranë dhe skuqni qepët, karotat, panxharin, specat dhe hudhrën në të për 10 minuta në nxehtësi mesatare, duke i trazuar shpesh me një shpatull druri.
Hapi 6
Vendosni paste domate në një tigan, derdhni uthull, shtoni sheqer të grimcuar, llokoçis gjithçka mirë dhe ziej për 5-7 minuta të tjera. Futni skuqjen e përfunduar në supë.
Hapi 7
Ndani mishin e pulës nga kockat, kërcet dhe lëkura. Ndajeni në copa të vogla dhe hidheni në një tenxhere. Kripë borshtin për shije, sezonin me piper të zi dhe bimë të freskëta. Përzieni gjithçka mirë, lëreni supën të ziejë dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera.
Hapi 8
Lëreni mënjanë tiganin, mbylleni atë me një kapak dhe lëreni borshtin e pulës të krijoj për 15-20 minuta. Derdhni atë në tas, zbardh me një lugë salcë kosi dhe shërbejeni me bukë thekre të freskët ose croutons.
