Çdo amvise ka recetën e saj për dumplings. Ne sjellim në vëmendjen tuaj një version "themelor" - një recetë që plotësohet nga gjetjet e vetë ekspertëve të kuzhinës. Edhe ju mund ta modifikoni duke e testuar në praktikë.
Është e nevojshme
-
- Miell - 3 gota
- vezë - 2 copë
- ujë - 1 gotë
- kripë
- vaj perimesh
- patate - 500-700 gr
- qepë - 1 copë
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni mbushjen. Qëroni patatet, pritini në 4 copa dhe zieni në ujë të bollshëm me kripë. Patatet e gatshme shtypni me një pirun (jo shumë, në mënyrë që mbushja të mos dalë shumë e lëngshme). Derdhni qepën në vaj perimesh derisa të marrë ngjyrë të artë. Kombinoni patatet me qepë.
Hapi 2
Përgatitni brumin. Shosh miellin përmes një sitë të imët, shtoni vezë, kripë në të dhe trazoni.
Hapi 3
Gradualisht shtoni ujë në brumë ndërsa vazhdoni të gatuani. Shikoni qëndrueshmërinë dhe llogaritni sasinë e ujit në varësi të kësaj. Brumi duhet të jetë i butë dhe i butë, por jo i lëngshëm. Mbështilleni enët me film ushqimor dhe lëreni për gjysmë ore.
Hapi 4
Spërkatni pak miell në një dërrasë ose tryezë prerëse (nëse e teproni, brumi do të jetë shumë i fortë). Ndani brumin në 3 racione. Merrni copën e parë, hapeni me një shigjetë në një trashësi prej 0,7 - 1 cm. Prerë qarqet nga brumi me një gotë ose gotë.
Hapi 5
Mbushni rrethin e parë me një lugë çaji (së pari shtypeni me gishta). Shtoni mbushje të mjaftueshme për të mbuluar dumplings lirshëm.
Hapi 6
Vendosni petat e verbuara në një sipërfaqe me miell.
Vlim uji, kripë atë dhe vendosni dumplings në të. Shërbejeni petat e gatshme me salcë kosi.
