Pasta me shtimin e lëngut dhe lëvozhgës së limonit janë të shkëlqyera për mbrëmjet e vjeshtës dhe dimrit. Aroma e frutave agrume do t'ju gëzojë dhe vitaminat e shumta në përbërjen e këtyre frutave nuk do t'ju lejojnë të sëmureni.
Byrek me limon
- gjalpë - 160 g;
- miell gruri - 240 g;
- sheqer krem - 80 g;
- vezë e madhe pule (në brumë) - 1 copë;
- vezë pule (për yndyrosje) - 1 copë;
- gjallëri e një limoni.
- limon - 4 copë;
- krem me çdo përmbajtje yndyre - 200 ml;
- sheqer - 240 g;
- vezë pule - 4 copë.
:
- gjethe menteje;
- sheqer pluhur.
Përveç kësaj, duhet të merrni një myk me diametër të madh (rreth 30-35 cm) dhe letër pjekjeje.
Recetë hap pas hapi
1. Përgatitni të gjithë përbërësit e kërkuar, matni sasinë e kërkuar. Para së gjithash, duhet të përgatitni një bazë rëre. Prisni gjalpin e ftohtë në kube dhe vendoseni në enën e madhe të procesorit të ushqimit. Shtoni në të një vezë (gjithashtu direkt nga frigoriferi), miell gruri dhe sheqer pluhur. Grijeni lëngun e një limoni në një rende të imët dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve bazë.
2. Përdorni një përpunues ushqimi për të trazuar brumin derisa të bëhet një thërrime e lëmuar dhe me rërë, pastaj përdorni duart për të formuar një top brumi nga ajo. Faza e parë e gatimit bëhet më mirë me ndihmën e pajisjeve të kuzhinës, pa ngrohtësinë e duarve, sepse hile e një baze të shijshme dhe krokante është që gjalpi të mbetet i ftohtë gjatë fazës së brumit. Vendosni topin që rezulton nga brumi në frigorifer për të paktën gjysmë ore.
3. Hapni brumin e ftohur në një sipërfaqe të miellosur në një shtresë të hollë (rreth 3-4 mm) të rrumbullakët. Kalojeni atë në pjatën e përgatitur, pjesa e poshtme e së cilës është e veshur me letër furre. Formoni madje anët, brumi i tepërt mund të shkurtohet. Vendoseni përsëri mykun në frigorifer për 5-10 minuta. Në këtë kohë, vendosni furrën të nxehet në 200 gradë.
4. Hiqeni bazën nga frigoriferi dhe shponi disa vende me një pirun për të parandaluar enën e brumit gjatë pjekjes. Një ngarkesë bishtajore mund të përdoret për të njëjtin qëllim. Vendoseni bazën në furrë për 15 minuta, pastaj pastroni me një vezë të rrahur pak dhe vendoseni në furrë për 5 minuta të tjera. Hiqeni dhe lëreni në temperaturën e dhomës, ftohni furrën në 160 gradë.
5. Përgatitni kremin në këtë kohë. Grini lëngun e limonëve në një rende të imët, shtrydhni lëngun nga të 4 limonët. Rrihni vezët me sheqer derisa të tretet sheqeri, shtoni krem, gjallëri dhe lëng dhe përziejeni gjithçka tërësisht. Hidhni kremin në bazën e rërës dhe vendoseni në furrë në 160 gradë për 40 minuta. Kremi duhet të vendoset dhe të trashet.
6. Sasi e vogël e tortës së gatshme bujarisht me sheqer pluhur dhe vendoseni në frigorifer të paktën brenda natës. Zbukurojeni me gjethe mente kur e shërbeni. Dmbëlsira origjinale franceze është gati!
Mbëlsira me limon
- limon - 1 copë;
- miell gruri - 225 g;
- gjalpë - 180 g;
- sheqer - 150 g;
- vezë pule - 3 copë;
- pluhur pjekje - 2 lugë;
- vanilinë - 1 qese;
- kripë - një majë.
- ujë - 200 ml;
- sheqer krem - 70 g;
- lëng limoni - 20 ml.
sheqer pluhur
Recetë gatimi hap pas hapi
1. Përdorni një rende të imët për të hequr lëkurën e limonit dhe pastroni pulpën me një blender. Lëvizni gjalpin në temperaturë dhome me sheqer, vanilje dhe kripë, shtoni vezë, më pas tul limoni dhe gjallëri. Shosh miellin me pluhur pjekjeje në brumë, duke e përzier plotësisht derisa të zbutet.
2. Derdhni brumin e trashë në një enë katrore të lyer me yndyrë dhe me pergamenë dhe piqeni në një furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth 30 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një hell druri; duhet të dalë nga brumi plotësisht i thatë.
3. Për impregnim, përzieni të gjithë përbërësit dhe ngrohni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Thith tortën e përfunduar dhe spërkatet bujarisht me sheqer pluhur. Lëreni të veprojë për disa orë derisa të ftohet plotësisht. Cmbëlsira interesante me limon janë gati!
Biskota me limon
- gjalpë - 200 g;
- sheqer - 300 g;
- salcë kosi - 50 ml;
- vezë pule - 1 copë;
- lëvore limoni - 2 lugë;
- lëng limoni - 1 lugë gjelle;
- miell gruri - 360 g;
- brumë pluhur pjekje - 1 lugë gjelle;
- vanilinë - një qese;
- kripë - një majë;
- sheqer krem - 200 g.
Recetë hap pas hapi
1. Lëvizni gjalpin e butë me sheqer, kripë dhe vanilje, shtoni salcë kosi dhe vezë pule, rrahni. Pastaj shtoni lëng limoni dhe gjallëri, shoshoni miellin me pluhur pjekje dhe përzieni derisa të qetë. Brumi duhet të jetë i fortë, por ngjitës.
2. Ngroheni furrën në 180 gradë. Me duar pak të lagura, formojeni brumin në toptha të vegjël (me madhësinë e një arre) dhe i rrokullisni në sheqer pluhur. Vendoseni në një fletë pjekje të shtruar me letër furre në një distancë nga njëra-tjetra. Piqni për rreth 10-12 minuta, duke pasur kujdes që të mos digjen biskotat. Biskotat klasike të bëra me limon janë gati kur të jenë ftohur plotësisht në temperaturën e dhomës.
Kek i ëmbël me limon të lehtë
Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- vaj perimesh pa erë - 140 ml;
- vezë pule - 4 copë;
- miell gruri - 180 g;
- sheqer krem - 180 g;
- salcë kosi - 140 g;
- limon - 1 copë;
- pluhur pjekje - 2 lugë
Cakembëlsira nuk përmban aspak vaj dhe përmbajtja e lagështisë së brumit arrihet me impregnim nga lëngu i limonit. Kjo zvogëlon shumë përmbajtjen e kalorive të produktit të përfunduar. Për t’u lagur, përzieni 4 lugë lëng limoni dhe të njëjtën sasi sheqeri pluhur. Sasia e impregnimit mund të rritet, kushti i vetëm është që këta dy përbërës të jenë në proporcione të barabarta.
Recetë hap pas hapi
1. Vendosni furrën të nxehet në 180 gradë në fillim, pasi kjo brumë i lehtë gatuhet shumë shpejt. Përziejini së bashku sheqerin pluhur, vezët, salcën kosi, lëngun dhe gjallërinë e një limoni dhe vaji vegjetal. Shosh miellin e përzier me pluhurin për pjekje në brumë dhe përzieni derisa të qetë.
2. Lyejmë një formë kifle dhe shtrojmë fundin me pergamenë për pjekje. Piqni kifle për rreth 50 minuta, duke e kontrolluar në mënyrë periodike me një hell druri ose kruese dhëmbësh.
3. Përzieni lëngun dhe sheqerin e kremit derisa pluhuri të tretet. Hidheni lëngun e njomur në tortën e nxehtë dhe të gatshme. Kur ëmbëlsira të jetë ftohur plotësisht, hiqeni nga tava dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!
