Në shumicën e rasteve, raven përdoret për të përgatitur komposto të ndryshme ose si mbushje për produktet e pjekura të ëmbla. Sidoqoftë, vlen të përmendet se kjo bimë e mrekullueshme mund të përdoret gjithashtu për të bërë bllokim të mahnitshëm. Për shkak të shijes së tij të pazakontë me thartirë të këndshme, raven shkon mirë me frutat dhe manaferrat e tjerë.
Reçel raven me gjethe qershie
Ky opsion për të bërë bllokim mund të quhet klasik. Gjethet e qershisë i japin kësaj ëmbëlsire një shije më të pasur dhe aromë të sofistikuar.
Përbërësit e kërkuar:
- 1 kg raven (rrjedh);
- 1 kg sheqer;
- 600 ml ujë;
- gjethe qershie.
Përgatitja:
Lani kërcellin e ravenit, zhvishem dhe priteni në kubikë të vegjël. Lajmë mirë gjethet e qershisë dhe i ziejmë në ujë të ëmbël. Kur lëngu fiton një masë të trashë dhe të trashë, hiqni të gjitha gjethet prej saj. Hidhni copat e ravenit me shurupin që rezulton dhe lëreni të piqet pak. Pastaj shtoni përsëri gjethet e qershisë dhe vendoseni përzierjen në zjarr. Reçeli do të jetë gati kur masa të trashet dhe raven të bëhet e butë dhe transparente. Para se të derdhni shijen në kavanoza, hiqni të gjitha gjethet e qershisë prej saj.
Reçel raven me qershi
Të dy qershitë e freskëta dhe të ngrira janë të përshtatshme për këtë recetë. Nëse dëshironi, shija e reçelit mund të ndryshojë duke shtuar pak karafil ose konjak - kjo do t'i japë ëmbëlsirës një notë pikante.
Përbërësit e kërkuar:
- 500 g raven;
- 700 g qershi;
- 800 g sheqer;
- 300 ml ujë;
- 1 paketë pektine.
Përgatitja:
Lani qershitë dhe qërojini, më pas vendosini në një tenxhere, mbushni me ujë dhe shtoni sheqer. Ne e vendosim tenxheren në një zjarr të vogël dhe e lëmë të ziejë. Bishtat e ravenit tim, zhvishem dhe prerë në kube të vogla. Vendosni raven në një tenxhere me qershi dhe lëreni të ziejë për 30 minuta, pastaj shtoni 1 pako pektinë në pluhur dhe vazhdoni të gatuhet derisa masa të trashet. Lëreni reçelin e përfunduar të ftohet pak, pastaj paketojeni në kavanoza.
Reçel raven me rrënjë xhenxhefili
Përdorimi i rrënjës së xhenxhefilit në recetë jo vetëm që do t’i japë reçelit një shije specifike të thekshëm, por gjithashtu do ta bëjë delikatesën edhe më të dobishme për shëndetin.
Përbërësit e kërkuar:
- 1 kg raven;
- 1 kg sheqer;
- rrënjë xhenxhefili;
- 200 ml ujë.
Përgatitja:
Qëroni dhe prerë raven në copa të vogla, vendosini në një tenxhere, shtoni sheqer dhe mbushni me ujë. Ne e vendosim enën në zjarr dhe e sjellim lëngun të ziejë. Qëroni rrënjën e xhenxhefilit, grijeni dhe shtoni në tigan në raven. Kur të gjithë përbërësit të jenë të butë, hiqeni tiganin nga nxehtësia, ftohet dhe hidhni reçelin në kavanoza.
Reçel raven me ananas dhe pelte
Origjinaliteti i kësaj reçeli qëndron në shijen dhe qëndrueshmërinë e tij të pazakontë të ngjashme me pelte, kështu që mund të përdoret si një ëmbëlsirë e veçantë.
Përbërësit e kërkuar:
- 1 kg raven;
- 800 g sheqer;
- 300 g ananas të konservuar;
- 1 pako pelte luleshtrydhe.
Përgatitja:
Së pari, ne përpunojmë dhe bluajmë rrjedhjet. Vendosni copat e copëtuara të ravenit dhe ananasit e konservuar në një tenxhere, shtoni sheqer të grimcuar dhe ujë. Gatuajeni masën për 10 minuta, pa u ndalur të trazoni në mënyrë që të shmangni djegien. Hiqeni tiganin nga sobë, shtoni pelte të thatë luleshtrydhe në të dhe përziejeni gjithçka plotësisht. Vendosni reçelin e përfunduar në kavanoza dhe i sterilizoni ato për 10-15 minuta për të shpërndarë pluhurin e pelte.
Reçeli i limonit me limon
Limoni i përdorur në këtë recetë jo vetëm që do të zbusë ëmbëlsinë e theksuar të ravenit, por gjithashtu do të theksojë aromën e tij. Gjatë procesit të përgatitjes, limoni mund të përpunohet në mënyra të ndryshme: dikush preferon të përdorë agrumet së bashku me lëvozhgën, dikush, përkundrazi, pre-para lëkurën ose shton gjalpë të lënë pas dore në bllokim.
Përbërësit e kërkuar:
- 1 kg raven;
- 1 kg sheqer;
- 1 limon;
- 160 ml ujë.
Përgatitja:
Prisni raven e qëruar në kube. Hidhni sheqerin e grimcuar në një tenxhere dhe treteni në ujë, më pas vendoseni tiganin në zjarr dhe gatuajeni derisa të trashet. Zhytni raven në shurupin që rezulton dhe ziejeni reçelin në zjarr të ngadaltë derisa të shfaqet një shkumë e lehtë në sipërfaqe, pastaj hiqni tiganin nga sobë, mbështjelleni me një batanije dhe lëreni të piqet për disa orë. Shtoni lëkurë limoni në masën e tanishme. Vendosni reçelin në zjarr dhe gatuajeni derisa të shfaqet shkuma. Lëreni delikatesën e përfunduar të qetësohet pak, dhe pastaj derdheni në kavanoza.
Reçel raven me boronica
Kjo delikatesë dallohet jo vetëm nga shija e saj origjinale, por edhe nga një përmbajtje mjaft e lartë e vitaminave dhe substancave të ndryshme të dobishme për shëndetin.
Përbërësit e kërkuar:
- 1 kg raven;
- 600 g boronicë;
- 600 g sheqer;
- 60 g lëvozhgë portokalli;
- 100 ml lëng portokalli;
- 100 ml ujë.
Përgatitja:
Ne përpunojmë kërcellin e ravenit dhe i presim në copa. Lani boronicat dhe zgjidhini ato. Grini lëkurën e portokallit në një blender ose fërkojeni nëpër një sitë. Vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere, mbushni me lëng dhe ujë. Vendosim tiganin në zjarr dhe e sjellim përzierjen të ziejë, pastaj zvogëlojmë zjarrin dhe ziejmë reçelin për 40-45 minuta. Ftojeni reçelin e përfunduar, vendoseni në kavanoza dhe rrokullisni.
Reçel dhe reçel luleshtrydhe
Kombinimi i raven dhe luleshtrydhes konsiderohet më i përshtatshmi për reçel. Rubarb është i thartë dhe i thekshëm, ndërsa luleshtrydhet janë të ëmbla.
Përbërësit e kërkuar:
- 1.5 kg raven;
- 2 kg luleshtrydhe;
- 2 limona;
- 2 kg sheqer të grimcuar.
Përgatitja:
Bishtat e ravenit lahen, pastrohen dhe priten në copa. Luleshtrydhet e mia, renditen, priten në feta dhe vendosen në një tenxhere. Vendosni raven në një enë të veçantë, mbulojeni me sheqer të grimcuar dhe lëreni të futet derisa të lëshojë lëngun. Kur raven ka lëshuar mjaft lëng, shtoni luleshtrydhe në të dhe gatuajeni masën për rreth 30 minuta në nxehtësi të ulët. Ne heqim shkumën e formuar, derdhim lëng limoni të shtrydhur sapo, përziejmë plotësisht dhe ziejmë masën për 5 minuta të tjera. Vendosni reçelin e gatshëm dhe reçelin e luleshtrydheve në kavanoza, mbyllni kapakët dhe mbështilleni ato.
Reçeli i ravenit me banane
Bananet i japin kësaj ëmbëlsie një shije delikate dhe aromë unike. Necessaryshtë e nevojshme të përdoren vetëm banane të pjekura, pasi vetëm në sajë të frutave të tilla qëndrueshmëria e bllokimit fiton butësi të mahnitshme.
Përbërësit e kërkuar:
- 1.5 kg raven;
- 700 g banane;
- 1.5 kg sheqer.
Përgatitja:
Ne përpunojmë kërcellin e ravenit dhe i presim në copa të vogla, pastaj i vendosim në një enë, i mbulojmë me sheqer të grimcuar dhe i lëmë të futen për 3 orë për të nxjerrë lëngun. Qëroni bananet, pritini në feta dhe shtoni në tigan në raven. Gatuajeni masën në nxehtësi të ulët për rreth 5 minuta, duke e përzier vazhdimisht dhe duke hequr shkumën që rezulton. Vendosni ëmbëlsirën e përfunduar në kavanoza dhe mbështilleni derisa të ftohet.
Reçel dhe reçel kivi për diabetikët
Bërja e një reçeli që mund të konsumohet nga diabetikët nuk është aq e lehtë. Mbi të gjitha, jo të gjitha manaferrat dhe frutat do të kenë shije të mirë pa shtuar sheqer. Në këtë rast, reçeli dhe reçeli i kivit mund të jenë një zgjidhje e shkëlqyeshme për një ëmbëlsirë dietike.
Përbërësit e kërkuar:
- 1, 2 kg raven;
- 0,8 kg kivi;
- 500 g sheqer frutash;
- 1 pako xhelatine.
Përgatitja:
Qëroni raven dhe priteni në copa të vogla. Qëroni kivin dhe priteni në kubikë të vegjël. Vendosni përbërësit e copëtuar në një tenxhere, mbuloni me sheqer frutash dhe shtoni xhelatinë. Vendosim tiganin në zjarr dhe gatuajmë përzierjen për 2-3 minuta. Ne vendosim delikatesën e përfunduar dietike në kavanoza dhe e mbështjellim atë.
Dieta Rhubarb dhe Apple Jam
Kjo reçel konsiderohet dietik për shkak të përmbajtjes së ulët të sheqerit. Nëse dëshironi, kjo recetë mund të modifikohet pak duke shtuar dardha, kumbulla, karafil ose kanellë.
Përbërësit e kërkuar:
- 1 kg raven;
- 1 kg mollë;
- 200 g verë të bardhë;
- 150-250 g sheqer;
- 20 g kardamom;
- 30 g gjalpë.
Përgatitja:
Ne përpunojmë dhe bluajmë kërcellin e ravenit. Qëroni mollët dhe pritini në feta të vogla. Shkrini gjalpin në një tigan të thellë dhe të gjerë, pastaj vendosni mollët e copëtuara dhe raven në të, mbuloni gjithçka me sheqer të grimcuar dhe ziejini për rreth 7-10 minuta. Hidhni verë në masën që rezulton dhe lëreni të ziejë për 10 minuta të tjera, pastaj shtoni koriandër. Tjetra, ju duhet të errësoni bllokimin pak në nxehtësi të ulët derisa të gjithë përbërësit të jenë të butë dhe lëngu i tepërt të avullojë. Packmbëlsirën e përfunduar e paketojmë në kavanoza dhe e mbështjellim.
