Pomelo është një frut që duket pak si grejpfrut, por ka shije shumë më të ëmbël. Lëvorja e një pomele të pjekur është e verdhë. Isshtë më i madhi nga agrumet, i cili arrin 30 centimetra në diametër dhe mund të peshojë deri në disa kilogramë. Një nga emrat alternativë për pomelo është grejpfruti kinez. Ndoshta kjo është për shkak të faktit se ky frut është jashtëzakonisht i popullarizuar në gatimet kineze. Për shembull, lëvorja e pomelos përdoret për të aromatizuar Tim Tong, një pjatë popullore kantoneze.
Është e nevojshme
- Sallatë vietnameze me pomelo
- 1 pomelo mesatare;
- 1 kastravec;
- 1 karotë;
- 3 krerë shallots;
- 1 thelpinj hudhër;
- ¾ gota me gjethe mente të copëtuara;
- ¼ gota kikirikë të pjekur, të copëtuar;
- 1 lugë çaji kripë.
- Karburantit
- 2 lugë salcë peshku
- 1 lugë gjelle lëng gëlqere të shtrydhur fllad
- 2 lugë sheqer;
- 2 lugë çaji speca djegës.
- Sallatë tajlandeze me pomelo ose Yam Som O
- 1 pomelo mesatare;
- 500 gram karkaleca të qëruara dhe të ziera;
- ¾ gota thekon kokosi;
- ½ filxhan qumësht kokosi;
- 2 lugë çaji thekon djegës
- 4 lugë shalqi të prera imët
- 2 lugë hudhër të grirë hollë
- 1/2 filxhan kikirikë të pjekur të copëtuar
- 2 lugë salcë peshku
- 2 lugë salcë peshku
- ¼ gota me gjethe të copëtuara të cilantros.
Udhëzimet
Hapi 1
Para se të filloni të përgatitni ndonjë pjatë me pomelo, fruti duhet të qërohet. Membranat në pomelo janë shumë të hidhura, prandaj është e rëndësishme të hiqni të gjitha. Ju mund të qëroni një pomelo në të njëjtën mënyrë si një grejpfrut, duke prerë lëkurën dhe duke e hequr atë, dhe më pas prerë mishin në segmente.
Hapi 2
Ju thjesht, si një ëmbëlsirë, mund të hani tulin e pomelos ashtu si pulpën e frutave të tjera agrume - portokalli ose grejpfrut. Mos e hidhni lëkurën - mund të gatuani fruta të sheqerosura, marmelatë prej saj ose t'i shtoni çokollatave të bëra me dorë.
Hapi 3
Mos ngurroni të zëvendësoni grejpfrutin ose portokallin me pomelo në pjatat që njihni. Do të jetë po aq e shijshme, por pak më e ëmbël.
Hapi 4
Ka shumë receta aziatike të sallatave që përdorin pomelo. Këtu janë disa prej tyre.
Sallatë vietnameze me pomelo.
Pritini karotat dhe kastravecin në shirita të hollë jo më shumë se një ndeshje. Qëroni pomelon dhe ndajeni tulin në segmente të vogla. Llokoçis shiritat e kastravecit dhe kripën në një tas të madh për të nxjerrë lëngun e tepërt. Lëreni mënjanë për një kohë. Përzieni të gjithë përbërësit për salcën. Prisni hudhrën dhe shallot dhe i kavërdisni në një wok derisa qepët të karamelizohen. Lërini hudhrën dhe qepën të ftohen, më pas vendosini në një enë dhe shtoni karotat. Kulloni lëngun e tepërt nga kastraveci dhe vendoseni në të njëjtën tas. Shtoni nenexhik, kikirikë dhe salcë dhe përziejeni tërësisht. Sallata gati.
Hapi 5
Sallatë tajlandeze me pomelo ose Yam Som O
Në një tigan të vogël të thellë, kaurdisni qepët, hudhrat dhe thekon piper në vaj perimesh derisa qepët të karamelizohen. Shtoni qumështin e furrës së koksit, ngrohni, transferojeni në një enë dhe lëreni të ftohet. Lani dhe thani tiganin. Në një tigan të thatë, skuqni thekon e kokosit derisa të marrë ngjyrë kafe të hapur. Nxehtësia e karkalecave dhe shtoni ato në një tas me qepë, hudhër dhe speca në qumështin e kokosit. Vendosni thekon kokosit, pomelo të qëruara dhe të segmentuara, kikirikë dhe cilantro në të njëjtin vend. Kombinoni lëng limoni dhe salcë peshku dhe sallatë sezoni.
