Shtë e vështirë të gjesh një grua që ka kohë të mjaftueshme për të përgatitur ushqime komplekse për një familje të madhe. Kjo byrek me peshk të konservuar është vetëm për ato zonja që nuk kanë kohë të bëjnë pjata komplekse.
Mallrat e pjekura në shtëpi janë gjithmonë më të shijshme, të shëndetshme dhe më të sigurta sesa ato që shiten në dyqane dhe tezga. Unë tashmë kam shkruar për mënyrën e përgatitjes së shpejtë të disa opsioneve për pasta të ëmbla "nga e para", dhe tani byrek me peshk.
Për të pjekur një byrek të shpejtë me peshk, do t'ju duhet: 1 gotë kefir, 3 vezë, 1 gotë miell, gjysmë lugë çaji sodë, një kuti me peshk të konservuar (jo në domate), barishte, rreth 50 g djathë.
Bërja e një byrek me peshk të shpejtë: për brumin, përzieni kefir me miell, prisni një vezë atje, shtoni sodë. Për mbushjen, zieni dy vezë të ziera fort, copëtoni ato. Zarzavatet gjithashtu duhet të copëtohen. Hiqni peshkun nga kavanoza (lëreni lëngun të kullojë) dhe shtypeni me një pirun. Vendosni vezë dhe zarzavate të copëtuara në peshk. Hidhni brumin në një tigan të lyer me yndyrë dhe sipër vendosni mbushjen. Vendoseni në një furrë të parangrohur në nxehtësi të ulët. Pas rreth 20 minutash, kur brumi i byrekut të bëhet i artë, nxirreni atë, spërkateni me djathë, të grira në një rende të imët dhe vendoseni përsëri në furrë për të shkrirë djathin.
Këshilla të dobishme: natyrisht, peshku i konservuar në këtë recetë mund të zëvendësohet me peshk të skuqur dhe të zhveshur, si dhe mish të grirë të skuqur me qepë, por është me ushqim të konservuar që byreku do të përgatitet sa më shpejt që të jetë e mundur. Nga rruga, ju mund të përdorni lakër të skuqur në vend të peshkut të konservuar.
