Kjo byrek me mollë bëhet pa mundim dhe rezultati është më se i mirë! Përveç miellit të grurit, përdoret edhe mielli i thekrës, i cili i jep produktit një shije dhe aromë të pasur.
Është e nevojshme
- Brumë:
- - 200 g miell gruri
- - 40 g miell thekre
- - 1/4 filxhan sheqer
- - 150 g gjalpë
- - 1/2 limon (gjallëri)
- - 1 lugë gjelle salcë kosi
- - 1 e verdhë veze
- - një majë kripe
- Mbushja:
- - 1 kg mollë
- - 6 lugë sheqer
- - 1 qese sheqer vanilje
- - 1 lugë çaji kanellë
- - një grusht rrush të thatë
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të përgatisni brumin. Për ta bërë këtë, bashkoni miellin e grurit, miellin e thekrës, sheqerin e grimcuar, kripën dhe lëkurën e limonit. Llokoçis mirë me një shpatull. Shtoni gjalpë, salcë kosi dhe të verdhën e vezës dhe përzieni derisa të qetë.
Hapi 2
Formoni një top nga brumi që rezulton. Mbulojeni me mbështjellës plastik dhe futeni në frigorifer për 45 minuta.
Hapi 3
Ndërsa brumi po pushon, përgatisni mbushjen e byrekut. Thith rrush të thatë në një përzierje të 1/3 filxhan rum dhe 1/3 filxhan ujë. Tjetra, qëroni mollët dhe grijini ato në një rende të trashë. Pastaj shtoni sheqer të grimcuar, vanilje, lëng limoni dhe lëng, kanellë, rrush të thatë.
Hapi 4
Lyejeni një enë pjekje 28x23cm me vaj perimesh dhe spërkateni me miell. Merrni brumin nga frigoriferi dhe ndani atë në dy pjesë të barabarta. Sasi e vogël mielli në sipërfaqen e punës, hapni brumin (1 pjesë) në një drejtkëndësh me gjatësinë e një ene për pjekje. Pastaj shtrijeni brumin në një kallëp.
Hapi 5
Tjetra, vendosni mbushjen në brumë. Përsëriteni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të brumit dhe vendoseni sipër mbushjes. Shpojeni brumin në disa vende me një pirun.
Hapi 6
Duhet të piqet në furrë në 200 C për 40 minuta. Pas pjekjes, lëreni tortën të ftohet plotësisht dhe më pas spërkateni me sheqer pluhur. Prisni në katrorë dhe shërbejeni.
