Shumë njerëz e duan raviolin, por jo të gjithë dinë të përgatisin siç duhet brumin për to. Brumi përgatitet shumë thjesht dhe shpejt, dhe ravioli me të është i shijshëm dhe me lëng.
Përbërësit: Bollgur - 100 gr. Miell gruri - 300 gr. Vezë pule - 3 copë dhe 2 të verdhë shtesë. Kripë - 0,5 lugë Vëllimi i brumit të përfunduar është rreth 650 g Përgatitja: Vezët për brumin duhet të jenë në temperaturë dhome. Mielli shoshohet në një tabelë ose në një sipërfaqe tjetër pune, pastaj shtohet kripë dhe bollgur. Në rrëshqitje bëhet një depresion, në të cilin së pari futen vezët dhe pastaj shtohen të verdhat. Pas kësaj, brumi është i brumosur. Në fazën fillestare, do të jetë e vështirë të gatuhet, por pas 10 minutash do të bëhet tepër elastike dhe nuk do të ngjitet më në gishtat tuaj. Brumi gatuhet me një lëvizje larg jush, dhe pastaj mblidhet përsëri. Në fazën e fundit, nga brumi formohet një top, i cili duhet të mbështillet në një mbështjellës të veçantë plastik, të mbulohet me një peshqir dhe të lihet për 30-60 minuta në temperaturën e dhomës. Brumi i përfunduar mund të përdoret menjëherë, ose mund të ruhet në frigorifer, por për një maksimum prej 2 ditësh.
