Patatet nuk janë mbushja e kësaj pite, por ato janë pjesë e brumit. Unë personalisht kontrollova: edhe nëse hiqni përbërësin e tij të mishit nga receta, nuk do të prishë pjatën e gatshme në minimum. Byreku me patate do të mbetet i shijshëm dhe shumë ushqyes.
Është e nevojshme
- 1. Patate - 1 kg.
- 2. Djathë i fortë, yndyrë mesatare (Gouda, Cheddar, Parmesan, etj.) - 400 g.
- 3. Proshutë - 150 g.
- 4. Krem kosi (me pak yndyrë) - 250 g.
- 5. Miell - 150 g.
- 6. Vezë - 3 copë.
- 7. Qepë - 2 copë.
- 8. Qumësht - 1 gotë.
- 9. Arrëmyshk i bluar (shitet në çdo dyqan në pjesën e erëzave).
- 10. Kripë.
- 11. Speci.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, zieni patatet në uniformat e tyre, ftoheni pak, qëroni ato dhe lërini të ftohen plotësisht. Më pas e shtypni me një llaç derisa të bëhet pure dhe përziejeni me miell dhe kripë. E rëndësishme: sasia e miellit që kërkohet për brumë mund të ndryshojë në një drejtim ose në një tjetër, varësisht nga sasia e lëngut që përmbahet në patate. Brumi duhet të jetë mjaft i fortë, i lehtë për tu mbështjellë dhe të mos ngjitet në duar.
Hapi 2
Prisni proshutën në kube të vogla. Skuqeni nga të gjitha anët në nxehtësi të ulët në gjalpë ose vaj perimesh.
Hapi 3
Qërimet e qepës i qërojmë nga lëvorja dhe i presim mirë. Pastaj, duke hequr proshutën nga tigan, ziej qepën e copëtuar në vajin e mbetur për disa minuta (derisa të marrë ngjyrë të artë).
Hapi 4
Tre djathë të integruar. Rrihni vezët me salcë kosi dhe qumësht veç e veç. Kripë lehtë dhe piper përzierjen që rezulton, shtoni një majë të arrëmyshk.
Hapi 5
Ne hapim brumin e patates në një fletë pjekje me formimin e një buze të lartë përgjatë gjithë perimetrit të saj.
Hapi 6
Përzieni djathin me qepë dhe proshutë. Shpërndani përzierjen që rezulton në mënyrë të barabartë në brumë dhe në fund mbushni gjithçka me vezë të rrahura.
Hapi 7
Ne e dërgojmë tortën në furrën e nxehur më parë në 200 ° C për 40 minuta, dhe pastaj e lëmë brenda për 10 minuta për ta arritur.
