Vështirë se ka një person që nuk do të donte pite të harlisura, të kuqërremta dhe tepër të shijshme me lakër. Kjo shije është e njohur për të gjithë që nga fëmijëria. Mbushni shtëpinë tuaj me një aromë të mrekullueshme - trajtojini të dashurit tuaj me pite me lakër sipas recetës së gjysheve tona. Nuk është e vështirë për t'i përgatitur ato, edhe pse ekziston një mendim se bërja e piteve të shijshme është aerobatika më e lartë e gatimit.
Është e nevojshme
-
- l për provën:
- 0,5 litra qumësht ose një përzierje e qumështit dhe ujit;
- 30 g maja;
- një lugë sheqer me një rrëshqitje;
- një lugë çaji kripë;
- 50 g margarinë ose gjalpë;
- 900 g miell.
- Për mbushje:
- 1 kokërr të vogël të lakrës;
- 2 vezë;
- kripë dhe piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Ka dy mënyra për të bërë brumë maja byrek. Pra, mënyra e parë është e pa çiftuar. Shkrini majanë me pak qumësht, shtoni një lugë çaji sheqer. Shtoni qumësht të ngrohtë ose një përzierje të ujit dhe qumështit (nëse qumështi është i dhjamur), miell dhe gatuani brumin derisa brumi të mos ngjitet më në enën në të cilën e gatuani dhe pëllëmbët tuaja. Tjetra, spërkateni me miell ose yndyrë dhe vendoseni brumin në një vend të ngrohtë që të rritet.
Hapi 2
Mënyra e dytë është sfungjeri. Së pari, përgatisni brumin. Për ta bërë këtë, pure maja me sheqer, shtoni ujë të ngrohtë dhe rreth gjysmën e sasisë totale të miellit. Lëreni brumin të dalë. Do të jetë gati kur masa të rritet me 1,5-2 herë. Pastaj shtoni kripë, pak margarinë të zbutur dhe miellin e mbetur. Tani gatuajeni brumin mirë në mënyrë që të bëhet me shkëlqim dhe të lëmuar dhe të mos ngjitet në duar. Kur brumi të dalë, rrudhoseni atë dy ose tre herë. Sa më shumë që bëhet brumë i brumit, aq më i trashë bëhet. Brumi është gati kur dyfishohet në vëllim.
Hapi 3
Ndërsa brumi është i duhur, përgatisni mbushjen. Prisni lakrën imët. Nxehni një sasi të vogël të vajit vegjetal në një tigan dhe ziejeni lakrën derisa të zbutet. Shtoni vezën e copëtuar para gatimit. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Mund të shtoni disa zarzavate: kopër dhe majdanoz.
Hapi 4
Sasi e vogël miell në tryezë. Ndani brumin në toptha të vegjël. Rrafshoni çdo top në një tortë dhe hapeni me një shigjetë. Vendoseni mbushjen në mes të lëngut dhe shtrëngoni skajet, duke i dhënë byrekut një formë të zgjatur.
Hapi 5
Fërgoni byrekët derisa të marrë një kafe të bukur të artë në vaj perimesh të parangrohur ose piqini në një furrë të nxehtë në 200 gradë.
