Byreku me mjaltë është një ëmbëlsirë e pazakontë dhe e thjeshtë që ka shije veçanërisht të mirë me çajin e sapopranuar. Biskota delikate me një aromë delikate të mjaltit mund të plotësohet me fruta të sheqerosura, fruta të thata të copëtuara ose arra.
Tortë me mjaltë me rrush pa fara e zezë
Ju do të duhet:
- 160 g miell gruri;
- 2 tbsp. lugë mjaltë;
- 125 g gjalpë;
- 4 të verdha vezësh;
- 100 g sheqer krem;
- 150 g rrush pa fara e zezë e ngrirë;
- 1 lugë çaji sheqer vanilje;
- 0,25 lugë çaji sodë buke.
Vendosni gjalpë të zbutur, sheqer pluhur, sheqer vanilje, të verdhat e vezëve dhe mjaltin në një tas të thellë. Rrahni gjithçka me një mikser derisa të qetë. Shosh miellin, përzieje me sodë buke dhe shton pjesë në brumë. Vendosni një fletë pjekje ose enë me letër pjekjeje dhe vendoseni brumin mbi të, duke e niveluar me një thikë të gjerë. Përhapni rrush pa fara e zezë të ngrirë dhe vendoseni produktin në një furrë të parangrohur në 170 ° C. Piqni derisa të marrë ngjyrë të artë. Hiqeni tortën e nxehtë së bashku me letrën nga kallëpi dhe ftoheni në tabelë. Shërbejeni lehtë me sheqer pluhur.
Byrek me mjaltë dhe fruta të ëmbëlsuar
Ju do të duhet:
- 250 g mjaltë;
- 220 g gjalpë;
- 100 g sheqer;
- 3 vezë;
- 300 g miell gruri;
- 2 tsp pluhur pjekje;
- 2 tbsp. lugë limoni të ëmbëlsuar;
- 2 tbsp. lugë mjaltë për impregnim.
Vendosni mjaltë, gjalpë dhe sheqer në një tas. Nxehtësia e përzierjes në një banjë uji derisa kristalet të treten plotësisht. Llokoçis mirë përzierjen dhe hiqeni tasin nga nxehtësia. Lëreni të ftohet. Rrahni vezët dhe shtoni ato në përzierjen e mjaltit me gjalpë. Bashkoni miellin e situr me pluhurin pjekës dhe shtoni pjesë në brumë. Lëvizni derisa të qetë dhe shtoni limon të ëmbëlsuar të copëtuar imët.
Mbuloni formën me letër furre, derdhni brumin mbi të dhe vendoseni në furrë të nxehur në 160 ° C. Piqeni tortën për rreth 1 orë. Gjatë kësaj kohe, produkti duhet të rritet dhe të marrë një nuancë të bukur të artë. Hiqeni tortën nga tava dhe menjëherë pastroni sipërfaqen me mjaltë të lëngshëm. Lëreni të thithë dhe prerë gjërat e pjekura në copa. Shërbeni byrekun me mjaltë të ngrohtë.
Byrek me mjaltë me rrush të thatë
Ju do të duhet:
- 60 g mjaltë;
- 2 vezë;
- 0,75 gota sheqer;
- 100 g salcë kosi;
- 100 g miell gruri;
- 0,5 gota rrush pa fara;
- 0,5 gota me arra;
- 1 lugë jo të plotë sodë buke.
Rrihni vezët me sheqer, shtoni mjaltë, salcë kosi dhe miell, të situr dhe të përzier me sode. Përdorni një mikser për ta bërë brumin të njëtrajtshëm. Thërrmoni arrat në thërrime të mëdha. Shpëlajeni dhe thani rrushin e thatë. Shtoni arra dhe rrush të thatë në brumë, përzieni gjithçka tërësisht.
Hidheni brumin në një kallëp të shtruar me letër furre. Vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 220 ° C. Piqni për 40-45 minuta. Vendoseni byrekun e përfunduar në një bord, të freskët dhe të prerë në copa.
