Gatimi i ushqimit për familjen nuk është detyra e vetme e amvise, është e nevojshme që enët të përmbushin normat e një diete të shëndetshme. Kjo është ajo ku ajri i ajrit vjen në ndihmë, parimi i përgatitjes në të cilin është shumë i ngjashëm me metodën e gatimit në një zjarr të hapur. Ka shumë receta për ajrosësin, madje mund të pjekni një tortë në të.
Është e nevojshme
-
- një gotë kefir;
- 1, 5 - 2 gota miell;
- 100 g gjalpë;
- 2 vezë;
- 2-3 lugë salcë kosi;
- 2-3 lugë majonezë;
- 200 g djathë të fortë;
- 100 g proshutë;
- 0,5 lugë çaji kripë;
- 0,5 lugë çaji sodë buke;
- piper i bluar për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Grijeni djathin në një rende të trashë. Prisni proshutën në kube të vogla. Përzieni gjithçka, shtoni në djathë të integruar, një vezë, majonezë dhe piper për shije. Ju nuk keni nevojë për kripë, mbushja është mjaft e kripur. Për një mundësi më buxhetore, djathi i fortë mund të zëvendësohet me djathë të përpunuar.
Hapi 2
Hidhni një gotë kefir, gjalpë të shkrirë, salcë kosi në një tas, rrihni në një vezë dhe kripë. Përzieni gjithçka tërësisht. Shosh miellin përmes një sitë dhe përzieje me sodë buke. Shtoni miell dhe trazoni brumin për ta bërë masën të qetë, pa gunga. Brumi rezulton të jetë mjaft i lëngshëm, në qëndrueshmëri duket si salcë kosi e trashë.
Hapi 3
Lyejmë një tigan për pjekje me gjalpë, e mbushim me gjysmën e brumit. Pastaj shtrijeni mbushjen mbi sipërfaqen e brumit. Përhapeni atë në pjesë të vogla në të gjithë zonën, sepse brumi është mjaft i lëngshëm dhe nuk do të jeni në gjendje të përhapni mbushjen mbi sipërfaqe. Hidhni brumin e mbetur sipër që të mbulojë të gjithë mbushjen. Nëse dëshironi, mund të spërkatni një grusht fara luledielli të qëruara ose farat e susamit në majë të byrekut.
Hapi 4
Nxeheni ajrosësin në një temperaturë prej 180 gradë. Vendoseni tortën në ajrosësin në raftin e telit në mënyrë që të jetë më afër kapakut, por lejoni që torta të rritet pak. Piqni në fillim me një shpejtësi të ulët, pastaj pas 15 minutash mund ta rrisni shpejtësinë në mesatare. Koha totale e gatimit për tortë është 1 orë. Në fund të ciklit, fikni ajrin dhe hiqni tortën. Për shkak të qarkullimit të ajrit të nxehtë, ëmbëlsira do të piqet dhe do të skuqet në të gjitha anët.
