Shija e një byrek me peshk të gatuar në një makinë buke nuk është në asnjë mënyrë inferiore ndaj një byrek me maja të zakonshme. Përveç kësaj, shumë më pak kohë shpenzohet për përgatitjen e tij.
Për të pjekur një byrek me peshk në një prodhues bukë, ju duhen 400 gram miell, një vezë, 250 ml qumësht, disa lugë sheqer, 100 gram gjalpë, 4 lugë vaj vegjetal, një lugë çaji kripë, nja dy lugë çaji maja të thatë. Përbërësit e listuar janë thelbësorë për brumin e majave. Për mbushjen, është mirë të marrësh një fileto peshku të ligët, një qepë, 3 lugë vaj perimesh, kripë dhe erëza për shije.
Përgatitja e brumit dhe mbushja për byrekun me peshk
Në kovën matëse që vjen me prodhuesin e bukës, thyejeni vezën duke shtuar qumësht. Kripë përzierjen që rezulton, shtoni sheqer, gjalpë. Derdhni miellin e situr në një kovë, shtoni maja. Zgjidhni programin "Brumë Pizza" në panelin prekës të makinës së bukës. Ju mund ta harroni gatimin për një orë e gjysmë.
Ndërsa brumi po qetësohet, mund të përgatisni mbushjen. Pritini fileton e peshkut në copa, hiqni kockat, nëse ka, shtoni qepë të prera imët, vendoseni përzierjen në një tigan, skuqni për disa minuta. Kripa dhe erëza shtohen për shije.
Ju gjithashtu mund të shtoni pak oriz të zierë me kokërr rrumbullakët në mbushje. Krasnodar është ideal.
Gatim byrek me peshk
Hiqeni brumin e përfunduar nga makineria e bukës, ndani atë në dy pjesë dhe rrokullisni atë në një shtresë të trashë rreth një centimetër. Vendosni mbushjen në njërën pjesë, mbuloni me pjesën e dytë të brumit dhe shtrëngoni byrekun përgjatë skajeve. Piqeni byrekun me peshk në 200 gradë për rreth 20-25 minuta.
Mos e prisni menjëherë pasi torta të jetë gati. Lëreni të ulet nën një peshqir letre.
Byreku mund të shërbehet i ngrohtë ose i ftohtë. Një pjatë e tillë do të jetë e shijshme edhe kur të ftohet.
