Terrine është një pjatë franceze e bërë nga perime, peshk ose mish. Produktet e përfunduara grumbullohen njëra mbi tjetrën, dhe para se të shërbeni, trajtimi pritet në pjesë në formën e feta të holla. Terrain patëllxhan dhe feta është një meze shumë e shijshme dhe origjinale.
Është e nevojshme
- - djathë feta - 200 g;
- - patëllxhan - 2 copë;
- - domate - 1 copë;
- - piper bullgar - 2 copë;
- - hudhër - 2 thelpinj;
- - vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni 2 patëllxhanë të mëdhenj, lani ato nën ujë të ftohtë. Pritini kërcellin dhe prerë perimet për së gjati në feta të holla.
Hapi 2
Nxehim vajin e perimeve në një tigan. Skuqini fetat e patëllxhanit në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 3
Lani bishtajat e piperit të ziles. Lyejeni me një peshqir letre dhe skuqeni në një tigan të thatë. Transferoni specat djegës në një tas, mbulojeni me mbështjellës plastik dhe lëreni të ftohet. Pasi specat të jenë ftohur, qërojeni, pritini përgjysmë dhe hiqini farat.
Hapi 4
Lani domate dhe prerë atë në feta të holla. Thërrmoni djathin feta me duar. Qëroni hudhrën dhe prisni imët 2 thelpinj.
Hapi 5
Merrni një tas të thellë me diametër rreth 20 cm. Vendosni pjesën e poshtme dhe skajet me film ushqimor. Vendosni patëllxhanët e skuqura në të në mënyrë që anët dhe pjesa e poshtme e pllakës të jenë plotësisht të mbuluara, dhe skajet e pllakave të varen pak.
Hapi 6
Pastaj vendosni pak feta të thërrmuar, vendosni disa feta domate. Spërkatni gjithçka me një fetë hudhër të grirë. Shtresa tjetër është shtypur feta, pastaj copa piper dhe spërkat me hudhër. Shtresat alternative derisa tasi të mbushet.
Hapi 7
Mbuloni mbushjen me skajet e feta të patëllxhanit. Mbuloni enën me film ushqimor dhe shtypeni lehtë. Vendoseni shtypjen sipër dhe vendoseni në frigorifer terrenin për 1-2 orë.
Hapi 8
Butësisht kthejeni pjatën e përfunduar në një pjatë të sheshtë. Hiqni petëzimin dhe prisni terrinën në pjesë, ashtu si prerja e një torte.
