Çfarë mund të përgatitet nga patëllxhanët për dimrin është një pyetje aktuale për shumë gra në sezonin vjeshtor të korrjes. Unë do të doja të shtoja diçka të re dhe të pazakontë në recetat tashmë të njohura dhe të testuara. Patëllxhanët turshi me karota dhe hudhër mund të përgatiten për përdorim në të ardhmen, ose mund të shërbehen pothuajse menjëherë.
Është e nevojshme
- - 5 copë patëllxhan;
- - 2 karota të mesme;
- - 2 koka qepësh;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 1 tsp. koriandër i bluar;
- - 3 tbsp. l 9% uthull;
- - 3 tbsp. l salce soje;
- - 2 tbsp. l vaj luledielli;
- - kripë, piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Easyshtë e lehtë të gatuash patëllxhanë të shijshëm për dimrin, i gjithë procesi do të zgjasë rreth një orë. Patëllxhan turshi me karota dhe hudhër mund të bëhet pikant duke rritur sasinë e specit dhe hudhrës.
Hapi 2
Tjetra, patëllxhanët e njomura paraprakisht ose të lara thjesht lirohen nga bishtat dhe zhyten në ujë të valë për 20 minuta.
Hapi 3
Pjesa tjetër e perimeve për sallatën me patëllxhanë pikante janë larë, qëruar dhe tharë me peshqir letre në këtë kohë.
Hapi 4
Qepët duhet të priten në gjysmë unaza, karotat mund të integrohen thjesht në një rende të trashë, dhe hudhra duhet të copëtohet ose të pritet në shirita.
Hapi 5
Pastaj gjithçka paloset në një enë turshi, të gjithë përbërësit e tjerë shtohen në perime - kripë, koriandër të bluar, piper të zi të bluar, salcë soje, uthull, vaj perimesh. Gjithçka përzihet mirë dhe marinohet ndërsa pret që patëllxhani të jetë gati.
Hapi 6
Patëllxhanët e ziera ftohen, vihen nën shtypje për një kohë për të hequr lëngun e tepërt. Pastaj ato priten në çdo formë sipas dëshirës: mund të përdorni kube të vegjël, mund të përdorni rrathë ose gjysmë unaza.
Hapi 7
Kombinoni patëllxhanët e copëtuar me perime turshi, përzieni dhe dërgojini në frigorifer për gjysmë ore. Kjo nëse përgatisni menjëherë një meze të shijshme për patëllxhan për ushqim.
Hapi 8
Patëllxhanët e marinuar me karota dhe hudhër, të gatuar për dimër, vendosen menjëherë në kavanoza sterile, mbështillen dhe mbahen të freskëta.
