Byreku me patëllxhan bëhet shpesh në Turqi. Mbushja e pazakontë i jep tortës një shije të mahnitshme. Rezulton shumë e shijshme, e kënaqshme dhe e butë.
Është e nevojshme
- - 125 ml vaj ulliri
- - 125 ml ujë
- - 1 tsp. kripë
- - 350 g miell
- - 500 g patëllxhan
- - 100 g djathë Hollandez
- - 100 g djathë Adyghe
- - 100 g gjizë
- - 2 vezë
- - 0,5 tufë zarzavate
- - 1 tsp. erëza
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, qëroni patëllxhanët dhe piqini ato në një furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 20-30 minuta.
Hapi 2
Filloni të bëni brumin. Përzieni ujë të ngrohtë me vaj ulliri, shtoni miell, kripë. Gatuaj brumin.
Hapi 3
Përgatitni mbushjen. Grini djathin Adyghe, shtoni gjizë, shtoni djathë holandez të copëtuar imët, vezë, bimë për shije.
Hapi 4
Hiqni patëllxhanin nga furra, ftohni atë dhe nxirrni me lugë tulin me një lugë. Mash me një pirun dhe shtoni tul në mbushje, përzierje gjithçka mirë, kripë për shije.
Hapi 5
Ndani brumin në 2 pjesë të pabarabarta. Hidhni pjesën më të madhe të saj dhe vendoseni në kallëp. Vendosni mbushjen sipër. Dhe mbulojeni me një pjesë më të vogël të brumit. Fërkoni të verdhën e verdhë mbi tortë.
Hapi 6
Vendoseni byrekun në furrë të nxehur më parë në 180 gradë për rreth 45-50 minuta. Pritini në trekëndësha ose katrorë dhe shërbejeni.
