Kjo nuk është vetëm një tortë, por një pjatë e plotë që do të diversifikojë dhe zbukurojë darkën tuaj. Mbushja e mishit dhe patëllxhanit është shumë e shijshme, dhe shtresa e sipërme e djathit e bën byrekën edhe më lëng.
Është e nevojshme
- - 2 shtresa brumi pica;
- - 250 g viçi të bluar;
- - 1 patëllxhan të vogël;
- - 50 g arra;
- - 100 g djathë Raclette;
- - 50 g të çdo djathi të fortë;
- - 1 patate;
- - 2 vezë;
- - 50 g zarzavate;
- - vaj ulliri;
- - kripë dhe piper.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni dhe shpëlani patatet. Pritini në feta me trashësi 2-3 mm. Përhapni letrën e pergamenës në një fletë pjekje dhe sipër saj vendosni feta patate të lyer me vaj, të kripur dhe piper. Vendoseni në furrë. Në nxehtësi të lartë, gatuajeni derisa patatet të kenë një nuancë të këndshme të artë.
Hapi 2
Ndërsa është duke pjekur, përgatisni patëllxhanin për mishin e grirë. Hiqni lëkurën prej tyre, priteni në copa të vogla dhe gatuajini patëllxhanët në një tigan me gjalpë. Ata nuk duhet të skuqen, por të zihen. Koha e gatimit - 10 minuta.
Hapi 3
Përzieni viçin e grirë, merakun e patëllxhanit, vezët e rrahura dhe arrat e përzier dhe djathin e fortë. Shtoni piper dhe kripë për shije. Fërkoni një shtresë të brumit të picës me vaj ulliri. Prisni disa minuta që brumi të zhytet në gjalpë. Vendoseni brumin e përgatitur me anën e vajosur në një enë pjekjeje. Vendosni mishin e grirë të gatuar sipër në një shtresë të barabartë. Mbuloni tortën me një shtresë të dytë brumi. Nëse qëndrueshmëria e brumit të picës lejon, bashkoni të dy shtresat e brumit përgjatë buzës.
Hapi 4
Prisni djathin Raclette në feta të holla. Shtroni shtresën e fundit të byrekut, duke alternuar djathin dhe feta patate të pjekura. Spërkatni çdo fetë patate me bimë të copëtuara. Piqni për 30 minuta në 180 ° C.
