Vera është koha për një larmi perimesh të freskëta. Kjo është arsyeja pse është shumë e rëndësishme t'i përdorni ato në gatim, duke ngopur trupin me vitamina sezonale. Për adhuruesit e byrekut, për shembull, mund ta bëni të mbushur me patëllxhan dhe mish. Një pjatë e tillë delikate do të kënaqë si adhuruesit e pjatave me perime, ashtu edhe ata që preferojnë një vakt më të përzemërt.
Është e nevojshme
patëllxhanët - 6 copë; - mish derri - 1 kg; - qepë - 3 copë; - vezë - 4 copë; - lëng domate - 400 g; - djathë - 100 g; - qumësht - 150 g; - zarzavate për shije - 1 tufë; - luledielli ose vaj ulliri - 3 tbsp. lugë; - kripë dhe piper për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Lani patëllxhanat e vogla nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini me një pecetë. Pritini në të dy anët, priteni në 4 pjesë të barabarta dhe kavardisini në vaj ulliri. Prisni qepën në petë të holla dhe gjithashtu skuqeni në vaj.
Hapi 2
Kaloni tulin e derrit përmes një mulli mishi, kripë dhe piper. Shtoni zarzavate të prera imët në mishin e grirë. Përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 3
Lani një tigan të thellë me vaj ulliri. Vendosni gjysmën e kores së patëllxhanave të skuqura në pjesën e poshtme dhe shtoni atyre pak kripë. Vendosni copa të vogla gjalpi mes tyre. Vendosni mishin e grirë në shtresën e dytë, pastaj qepët e skuqura. Hidhni lëng domate të trashë mbi gjithçka. Vendosni kore patëllxhanët e mbetura.
Hapi 4
Rrahni vezët dhe shtoni djathë të integruar trashë. Hidhni qumësht dhe përzieni gjithçka derisa të qetë. Derdhni sipër patëllxhanin dhe vendoseni në furrën e nxehur më parë.
Hapi 5
Piqni pjatën për të paktën 60 minuta. Hiqeni dhe priteni në copa si tortë. Dekoroni me barishte dhe shërbejeni derisa të nxehet.
