Sapo fillon sezoni i verës, shfaqet një sasi e madhe e gjelbërimit, e cila është e shkëlqyeshme për një sallatë. Një nga këto bimë është hudhra e egër.
Gjelbrit kanë qenë gjithmonë të pasura me vitamina dhe minerale. Ramson nuk është përjashtim. Bima ka një shije të mprehtë dhe erë karakteristike të hudhrës, prandaj njerëzit e quajnë atë "hudhër të egër". Sot do të shohim disa receta të njohura me hudhër të egër, të cilat do të ndihmojnë jo vetëm të surprizojnë të dashurit tuaj, por edhe ta bëjnë ushqimin të shëndetshëm.
Sallatë e lehtë me hudhër të egër dhe rrepkë
Sallata me hudhër të egër dhe rrepkë me të drejtë do të quhet "Pranvera", pasi të gjitha bimët që e përbëjnë atë rriten në pranverë. Një sallatë e rregullt bën një meze të lehtë të lehtë për të gjithë familjen.
Për të përgatitur një pjatë interesante, na duhen përbërësit e mëposhtëm:
- kërcell të hudhrës së egër - 7-8 copë;
- sallate jeshile;
- rrepkë të mëdha - 4-5 copë;
- 1 vezë pule;
- farat e susamit - 1 lugë çaji;
- vaj ulliri - 1 lugë çaji;
- uthull balsamic - 5 ml;
- piper kripe.
Gatim hap pas hapi.
- Në fazën e parë, pije tërësisht rrjedhjet e hudhrës së egër dhe thajini me një peshqir. Pritini në copa të mëdha dhe dërgojini në një tas sallate.
- Lani sallatën jeshile në ujë të ftohtë dhe priteni në copa të mëdha. Vendoseni në hudhër të egër.
- Qëroni dhe thani rrepkat e mëdha. Pas kësaj, prerë frutat në unaza dhe vendosini në një tas sallatë.
- Kombinoni vajin e ullirit dhe uthullën balsamike dhe hidhni sipër sallatës.
- Qëroni vezën e pulës dhe priteni në feta. Dekoroni sallatën me to.
- Sezoni me kripë dhe piper për shije. Sasi e vogël me farat e susamit. Sallata me rrepkë dhe hudhër të egër është gati!
Sallatë klasike me hudhër të egër
Sallata shtëpi me hudhër të egër konsiderohet si një nga më të thjeshtat dhe më të lehtat për t’u përgatitur. Nuk duhet shumë kohë për të përgatitur pjatën.
Për një recetë klasike, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:
- hudhër të freskët të egër - 1-2 tufa;
- 5 vezë pule të ziera;
- majonezë - 3-4 lugë gjelle;
- kripë dhe piper për shije.
- Lani hudhrën e egër dhe priteni në copa të gjata.
- Lëvozhgojini dhe prerë vezët. Përzihet me hudhër të egër në një tas të thellë.
- Kripë dhe piper për shije, shtoni majonezë. Zbukuroni me një degëz gjelbërimi sipër.
Sallatë djathi me hudhër të egër
Sallata me hudhër të egër me shtimin e djathit nuk është vetëm origjinale, por edhe shumë e shijshme. Një recetë e shpejtë do t’i përshtatet shijes së të gjithëve, veçanërisht pasi duhen vetëm 10 minuta për ta gatuar.
Për të përgatitur një sallatë të tillë ju nevojiten:
- një tufë e vogël hudhër e egër;
- 4 vezë pule të ziera;
- djathë, është më mirë nëse është e vështirë - 150 g;
- salcë kosi ose majonezë;
- kripë dhe piper për shije.
- Receta hap pas hapi fillon me larjen e hudhrës së egër dhe përpunimin e saj. Hiqni lulet, qëroni gjethet. Prisni gjethet në copa të vogla.
- Qëroni vezët dhe pritini ato në kube.
- Djathi integrohet në një rende të trashë dhe përzihet me vezë dhe hudhër të egër.
- Saldoni sallatën me majonezë ose salcë kosi.
Ka shumë lloje të sallatave me hudhër të egër. Çdo zonjë shton përbërësin e saj të veçantë që e bën gjellën unike. Në sallatë mund të përdorni qepë, hudhër, domate, karota dhe madje edhe panxhar.
Një nga recetat më të pazakonta me hudhër të egër me të drejtë konsiderohet një sallatë me hudhër të egër, avokado dhe lakërishtë.
Sallatë me hudhër të egër, avokado dhe lakërishtë
Për të përgatitur një pjatë të pazakontë, na duhen përbërësit e mëposhtëm:
- avokado e pjekur - 1 copë;
- 2 tufa hudhër të egër;
- 1 mollë e ëmbël;
- 1 kokër qepë të kuqe;
- një tufë lakore;
- salcë soje - 4 lugë çaji;
- uthull orizi - 4 lugë;
- vaj ulliri - 3 lugë.
- Në fazën e parë të përgatitjes së sallatës, fshijeni qepën e kuqe në një rende të imët.
- Lani mollën, pastroni atë dhe fshijeni atë në një rende të trashë. Përzier me qepë.
- Shtoni uthull orizi, salcë soje dhe sheqer në përzierje. Pasi sheqeri i grimcuar të jetë tretur, shtoni vaj ulliri.
- Lani dhe qëroni avokadon. Nxirrni kockën dhe prerë frutat në copa të gjata të sheshta.
- Pritini lakremin dhe hudhrën e egër në copa të vogla. Përzieni të gjithë përbërësit së bashku.
Pse është i dobishëm hudhra e egër?
- Jo të gjithë dinë për vetitë e dobishme të hudhrës së egër. Bima është e pasur me fibra, sheqerna, vitamina dhe acide organike. Hudhra e egër përmban acid askorbik, vitamina B, acetat retinol, vitaminë PP, acid folik dhe të tjerët.
- Bima përdoret shumë shpesh në mjekësinë popullore si një agjent imunostimulues, antihelminthik dhe ekspektorant. Bima përmirëson oreksin dhe është e shkëlqyeshme në ndalimin e diarresë. Ramson përdoret si profilaksi kundër ftohjeve. Një zierje e gjetheve të kësaj bime ka veti antipiretike.
- Efekti kurues i hudhrës së egër në zemër dhe enët e gjakut është i pamohueshëm. Bima përmirëson punën e enëve koronare dhe ul nivelin e kolesterolit në gjak. Zierjet nga bima përdoren për të forcuar zemrën, duke parandaluar kështu rrezikun e sulmeve të zemrës dhe goditjeve në tru.
- Në Mesjetë, bima u përdor për të parandaluar sëmundje të tilla të tmerrshme si kolera, murtaja, tuberkulozi. Pulpa e gjetheve ka një veti ngrohëse. Mund të përdoret për ngrohjen e kompresave për dhimbje të nervit shiatik, osteokondrozë, përdhes dhe reumatizëm.
Për momentin, bima është e shënuar në Librin e Kuq dhe i nënshtrohet mbrojtjes.
