Gatimi i një pjate të tillë si hikërror me merak nuk shkakton shumë vështirësi, me përjashtim të njerëzve që nuk kanë ide se si të gatuajnë makarona ose dumplings. Buckwheat është një produkt i shëndetshëm, i kënaqshëm dhe ushqyes. Në shoqërinë e mishit të zier, ai gjithashtu bëhet jashtëzakonisht i shijshëm. Me kusht që zierja të jetë me një cilësi mjaft të lartë, dhe gjithçka të jetë gatuar me kënaqësi dhe butësi. Përveç kësaj, hikërror duhet të jetë me cilësi të lartë, pasi drithërat bajat do të prishin shijen e kësaj pjate.
Udhëzimet
Hapi 1
1. Për të përgatitur një pjatë për 2-3 persona, duhet të merrni 150-170 g hikërror. Zbrazeni atë në një tas ose enë tjetër të përshtatshme për marrjen e kokrrave të zeza dhe mbeturinave.
Hapi 2
2. Pas pastrimit të hikërrorit nga grimcat e huaja, pije atë me ujë të ftohtë. Renditni drithërat plotësisht, sikur ta përzieni. Kullojeni dhe rimbushni ujin derisa lëngu i shpëlarjes të bëhet i pastër dhe i pastër.
Hapi 3
3. Hikërrori i larë duhet të transferohet në një tenxhere gatimi, të derdh 300-350 ml ujë, kripë dhe të gatuhet derisa të zbutet në nxehtësi të ulët. Sigurohuni që ta mbuloni tenxheren me një kapak, duke lënë një llum të vogël që uji të vlojë. Pasi të gjithë uji është avulluar dhe zhytur në hikërror, hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni të piqet për 5-10 minuta të tjera. Në të njëjtën kohë, për gatim më të mirë, mbuloni tiganin me një peshqir.
Hapi 4
4. Ndërkohë, duhet të përgatisni merak. Prisni copat e mishit dhe vendosini në një tigan të parangrohur, të lyer më parë me perime ose gjalpë. Shtoni barishte të copëtuara imët (majdanoz, kopër), kripë, piper të zi ose të kuq të bluar për shije. Mund të shtoni edhe qepë të copëtuar imët, të skuqur paraprakisht derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Hapi 5
5. Fërgoni zierjen për 5-7 minuta në nxehtësi mesatare. Pastaj transferojeni hikërrin e gatuar në tigan dhe ziejeni të gjithë pjatën në zjarr të ngadaltë për disa minuta më shumë. Transferoni vaktin e përfunduar në pjata të ndara dhe zbukuroni me një zbukurim perimesh.
