Nëse keni nevojë të gatuani diçka shpejt dhe të shijshëm për darkë, por absolutisht nuk keni kohë të qëndroni në sobë për një kohë të gjatë, nuk keni pse të blini ushqim të ngrirë. Për shembull, mund të shikoni nga afër një mundësi të tillë si qull hikërror me mish të zier. Një pjatë e tillë shpesh përgatitet për ushtarët në kampe ushtarake, prandaj quhet ndryshe "qull hikërror i stilit të ushtrisë". I gjithë procesi do të zgjasë jo më shumë se gjysmë ore. Por ju merrni një pjatë të plotë me të cilën mund të ushqeni të gjithë familjen për tu mbushur dhe në mënyrë të dobishme.
Është e nevojshme
- - merak (viçi ose mish derri) - 1 kanaçe;
- - hikërror i pabazuar - 1,5 gota (300 g);
- - qepë të mesme - 3 copë;
- - karrota - 1 copë;
- - hudhër - 3 thelpinj;
- - piper i zi i bluar;
- - fletë gji - 2 copë;
- - kripë;
- - qepë të njoma ose kopër (opsionale);
- - një tigan ose kazan me thellësi të mureve të trasha.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, qëroni dhe pije qepët dhe karotat. Pritini qepën në çerek unaza të holla, dhe karotat në kubikë të vegjël ose prerë ato përgjysmë për së gjati dhe pritini në një gjysmërreth. Hiqni lëvoren nga thelpinjtë e hudhrës dhe shtypeni atë përmes një shtypi ose thjesht priteni me thikë.
Hapi 2
Merrni një tigan (kazan) dhe ngroheni mirë. Pastaj hapni një kanaçe merak dhe transferoni të gjithë dhjamin nga ajo. Kur të shkrihet, hidhni qepën e copëtuar dhe skuqeni derisa të bëhet transparente. Pastaj shtoni karota dhe skuqini ato me qepët derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 3
Kur perimet të jenë gati, vendosni zierjen në tigan, shtypeni, përzieni me perimet dhe skuqini për rreth 5 minuta. Shtoni hudhër dhe piper të zi për shije.
Hapi 4
Ndërkohë, zgjidhni hikërrorin dhe shpëlajeni atë nën ujë të rrjedhshëm 2-3 herë. Pastaj derdheni atë në një tigan me mish dhe perime dhe derdhni mjaft ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht hikërrin me një diferencë të vogël. Përqindja e përafërt e sasisë së drithërave në ujë është 1: 2.
Hapi 5
Pas ujit të valë, shtoni kripë dhe fletë dafine. Ulni temperaturën në minimum, mbuloni dhe gatuajeni qullin derisa të gatuhet, rreth 10-15 minuta.
Hapi 6
Hiqeni pjatën e përfunduar nga sobë, përziejeni plotësisht dhe mund të shërbehet me një sallatë perimesh. Spërkatni çdo racion me qepë të njoma të copëtuara ose kopër, nëse dëshironi.
