Buckwheat përmban më pak karbohidrate sesa drithërat e tjerë, dhe është gjithashtu një burim i pasur i proteinave, hekurit dhe aminoacideve, i cili është shumë i dobishëm për dietë.
Është e nevojshme
-
- Lyejeni me qumësht (e ëmbël):
- 0,5 gota hikërror;
- një gotë ujë dhe qumësht;
- 2 tbsp Sahara;
- kripë në majë të një thike.
- Shpifjet nga produkti:
- 3/4 filxhan hikërror;
- gotë ujë;
- 2 gota qumësht;
- gjalp i shkrirë.
- Një recetë e thjeshtë e vjetër:
- 1 gotë hikërror;
- 1 litër ujë;
- kripë.
- Lyejeni në një tenxhere:
- 0,5 gota hikërror;
- 1, 5 gota ujë;
- 1 kub stoku (mundësisht kërpudha ose perime);
- vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Lyejeni me qumësht Hidhni ujin në një tenxhere, lëreni të ziejë, shtoni kripë, shtoni hikërror dhe gatuajeni në nxehtësinë më të ulët nën kapak derisa hikërrori të bymehet dhe të thithë të gjithë ujin. Më pas hidhni qumështin, shtoni sheqer dhe gatuajeni edhe për disa minuta nën kapak. Lëreni mënjanë tiganin dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta. Vendosni gjalpë në qullën e përgatitur.
Hapi 2
Hidhni ujë të valë mbi produktin dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare nën një kapak derisa të fryhet dhe të thithë të gjithë ujin, sezonin me kripë. Shtoni ghee, derdhni qumësht të nxehtë dhe ziej për 5-10 minuta të tjera. Qull mund të jetë i kripur dhe i ëmbël, për këtë, në vend të kripës, vendosni 2 lugë. Sahara Shtoni gjalpë para se ta shërbeni.
Hapi 3
Një recetë e thjeshtë e vjetër Merrni një tenxhere të mesme, derdhni ujë, derdhni një çiban, kripë, shtoni drithëra, ulni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni. Llokoçis herë pas here kur gatuhet. Hiqni qullin e përgatitur nga nxehtësia, shtoni gjalpë, llokoçisni dhe lëreni të "rritet" për 10 minuta.
Hapi 4
Lyejeni në një tenxhere Hidhni pak vaj perimesh në pjesën e poshtme të një tenxhere balte. Derdhni në hikërror, mbulojeni me ujë, shtypni kubin e bujonit për shije dhe përzieni mirë. Ju mund të ngrohni paraprakisht ujin në mënyrë që erëza e thatë të tretet mirë. Ngroheni furrën në 200 gradë. Mbulojeni tenxheren me kapak dhe vendoseni në furrë për 10 minuta, më pas hiqeni dhe trazojeni. Ulni temperaturën në 170 gradë. Lëreni qullin në furrë derisa të zbutet (derisa uji të thithet), mund të trazoni herë pas here. Qull i tillë ka një shije dhe aromë të veçantë, sobë. Ju mund të shtoni kërpudha të skuqura ose një përzierje të kavruar me karota dhe qepë.
