Kontinenti Afrikan është i njohur për shumëllojshmërinë e tij të kuzhinës. Secili vend ka produktet e veta karakteristike, por përsëri mund të theksoni ato që mund të gjenden në çdo pjesë të Afrikës. Të gjithë përbërësit janë zakonisht natyralë, kështu që pjatat afrikane janë të shëndetshme dhe të shëndetshme.
Bollgur dhe miell
Shumë gatime afrikane bazohen në bollgur dhe miell. Mielli i misrit përdoret për të bërë pure patate ose qull. Mielli i yukas (kasava) përdoret për të përgatitur fufën, një pjatë e përhapur në Afrikë. Yucca përdoret gjithashtu për të bërë bollgur, i cili përdoret për të trashur salcat.
Patate e embel
Patatja e ëmbël u shfaq në Afrikë falë Portugezëve, ata sollën këtë kulturë rrënjësore nga Amerika e Jugut. Ka një shije të ëmbël dhe përgatitet në të njëjtën mënyrë si patatet. Perimja rrënjësore vlerësohet për vlerën e saj të lartë ushqyese, përmban një sasi të madhe hekuri, kalciumi, vitamina C dhe B.
Yam
Një tjetër perime rrënjë e ngjashme me patatet. Pesha e tij mund të arrijë 45 kg, dhe përdoret si pjatë dytësore, e shërbyer me salca dhe supa.
Papaja
Një nga frutat më të zakonshëm në kontinentin Afrikan. Pulpa dhe farat e saj shkojnë mirë me pjatat e mishit. Përveç kësaj, papaja përdoret për të parandaluar sëmundjet e stomakut.
Cassava (yucca)
Perime rrënjore fijore është ajo themelore në dietën e banorëve të Afrikës. Cassava përdoret për të bërë tapiokë (miell). Perimet rrënjësore mund të skuqen, të zihen ose të zihen. Nuk hahet i freskët.
Nje peshk
Në kuzhinën afrikane, ju mund të gjeni peshk në çdo formë - të freskët, të kripur ose të tymosur. Për ta mbajtur më shumë peshkun, ai kripë ose thahet në diell për një kohë të gjatë, në mënyrë që të mund të përdoret më vonë për të bërë salca.
Cassava largohet
Në Afrikë, përdorimi i gjetheve të ndryshme të bimëve dhe majave të perimeve është i përhapur. Më të njohurat janë gjethet e manovrës, të cilat janë të ngjashme me spinaqin kur përpunohen. Zakonisht shërbehen me peshk, mish dhe salca. Besohet se gjethet e kasavës janë të afta të rrisin epshin tek gratë.
Patëllxhan afrikan
Kjo perime afrikane e natës ka shije si patëllxhan, por mund të ngatërrohet lehtësisht me kungullin në dukje.
Bamje
Kjo barishte ka edhe emra të tjerë - bamjet, gishtat e zonjave ose gombo. Frutat i ngjajnë bishtajave të specit jeshil, ato janë të mbuluara me qimet më të mira. Bamjet përdoren për të bërë salca, zierje, supa. Shija e saj është e ëmbël, është disi e ngjashme me një përzierje kungulleshkash dhe fasule jeshile. Farat e bamjeve përdoren shpesh për të bërë një pije që ka shije si kafe.
vaj palme
Ky është një ekstrakt i frutave të palmës Guinean, ka një shije të theksuar arre dhe ngjyrë portokalli, për shkak të së cilës enët bëhen të arta. Gjalpi është relativisht i shtrenjtë, kështu që gjalpi i kikirikut shpesh zëvendësohet me të.
Verë palme
Kjo pije e njohur alkoolike mund të gjendet nën emra të ndryshëm - atan, bangui ose libongo, si vaj palme, është bërë nga palma e Guinesë.
