Lula kebab është një nga pjatat ideale për piknik. Ka shumë receta për përgatitjen e tij, por sekreti i një qebap të suksesshëm qëndron vetëm në një gjë - mishin e grirë. Sigurisht që duhet të jetë e lehtë dhe e ajrosur.
Është e nevojshme
- Për 5 racione:
- - 1 kg qengji ose viçi pa kocka;
- - 7 kokë qepë;
- - 200 g dhjam derri;
- - një tufë majdanoz ose cilantro;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - piper i zi i bluar, kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani mishin dhe thajeni. Pastrojeni nga vija dhe filma. Pastaj prerë në copa të vogla. Ju mund të përdorni mish qengji dhe viçi veç e veç. Sidoqoftë, qebapja e lules do të jetë më e shijshme dhe më origjinale nëse e bëni atë nga pjesë të barabarta të qengjit dhe viçit.
Hapi 2
Lëvizni mishin në një mulli të mishit së bashku me hudhrën, qepën dhe dhjamin. Kjo e fundit do t'i japë gjellë lëngshmëri të mahnitshme. Ndërkohë, opsioni ideal është të copëtoni mishin për qebapin me dorë. It'sshtë një proces që kërkon kohë, por ia vlen!
Hapi 3
Vendosni mishin e grirë që rezulton në napë, e cila duhet të paloset në disa shtresa paraprakisht. Shtrydhni çdo lëng të tepërt.
Hapi 4
Prisni barishtet dhe shtojini ato në përzierjen e mishit. Sezoni me piper të bluar dhe kripë për shije. Përzieni gjithçka dhe vendoseni në frigorifer për disa orë. Pastaj hiqni dhe shtrydhni të gjithë lëngun nga mishi i grirë.
Hapi 5
Vendosni mishin e grirë në hell, duke u ngjitur me kujdes mbi to. Lula kebab duhet të jetë në formën e cutlets zgjatur. Duhet të ketë një kotele të tillë në një hell. Skuqni mishin e grirë mbi qymyr të nxehtë për shtatë minuta. Kthejeni hellët çdo minutë.
Hapi 6
Shërbejeni qebapin me salcën tuaj të preferuar dhe perimet e freskëta. Kastravecat, domatet dhe salca tkemali janë ideale për këtë pjatë.
