Qebapi i pulës është lloji më qebraç dhe më demokratik. Çdo amvise sjell shijen e saj në recetën për të bërë qebapë pule. Sidoqoftë, gjëja më e rëndësishme është se është e shijshme, me lëng dhe e skuqur.
Qebap pule me marinadë kefir
Për 5 kg mish pule do t'ju duhet:
- 3 kg qepë, - aromatik i zi 10 gr, - karafil 10 gr, - koriandër i bluar 1 lugë, - fletë dafine 10 gr., - majonezë 400 gr.
Ju mund t'i zëvendësoni erëzat me erëza të gatshme të qebapit.
Prisni pulën në copa 10 x 10 cm. Vendoseni në një tenxhere.
Qëroni qepët, prerë në unaza, derdhni në mish. Shtoni erëza, përzieni mirë. Pastaj derdhni majonezë në të njëjtën enë, përzieni përsëri përsëri.
Lëreni në të ftohtë për 12 orë. Moreshtë më i përshtatshëm për të gatuar skewers pule në një skarë - Barbecue.
Qebap pule me salcë soje, mjaltë dhe hudhër
- 70 g vaj perimesh,
- 100 gram mjaltë, - 100 gr salce soje, - 0,5 tsp piper i zi i bluar, - dy thelpinj hudhër, - 5 qepë, - 2 copë spec i kuq i ëmbël.
Përziejini së bashku vajin e perimeve, salcën e sojës, mjaltin dhe piperin e zi.
Prisni pulën në copa, vendoseni në marinadë për dy orë.
Mënyra më e lehtë për të pjekur qebapët e pulës është në furrë ose në skarë. Kur skuqeni, laheni me marinadën e mbetur nga njomja.
