Karkalecat shpesh bëhen gome kur gatuhen. Gatimi me qymyr është një alternativë e shkëlqyeshme. Shtoni patate në karkaleca dhe keni një pjatë origjinale për piknik.
Është e nevojshme
- Shërben 4:
- - 500 g karkaleca të mëdha;
- - 8 patate të çdo madhësie;
- - 200 g domate qershi;
- - një bandë qepë të njoma;
- - piper i kuq dhe kripë për shije;
- - limon;
- - 4 thelpinj hudhër;
- - 3 tbsp. l vaj perimesh;
- - 50 g gjalpë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini karkalecat dhe pije. Për këtë pjatë, duhet të merrni mostra të mëdha të këtyre krustaceve. Sigurisht, mund të përdorni të vogla, por duhet të merrni parasysh faktin që gjatë procesit të gatimit ato do të bëhen edhe më të vogla. Mos i qëroni karkalecat paraprakisht.
Hapi 2
Vendosni karkalecat në një tas, hidhni lëng limoni dhe derdhni me vaj perimesh.
Hapi 3
Bëni vaj hudhre. Gjalpë busti me piper dhe kripë. Shtoni hudhër, kaloni përmes një shtypi të veçantë, dhe pastaj përzieni gjithçka.
Hapi 4
Qëroni patatet dhe pritni perimet në feta. Fërkoni secilin rreth të tillë me vaj hudhre.
Hapi 5
Pritini ose skuqni patatet, duke alternuar me domate qershi, speca të copëtuar, karkaleca dhe qepë të njoma. Kjo e fundit duhet të pritet në copa me përmasa 5-7 centimetra. Për t'i bërë karkalecat tepër të lëngshëm, ato mund të mbështillen në proshutë, duke siguruar "strukturën" me kruese dhëmbësh. Ai nuk do t'i lërë të thahen. Në këtë rast, frutat e detit janë gati kur proshuta është skuqur plotësisht.
Hapi 6
Piqeni gjellën mbi qymyr në të dy anët për 20-25 minuta. Nëse nuk doni të bini me hell ose thjesht nuk i keni në dispozicion, mund ta pjekni në skarë këtë pjatë. Bettershtë më mirë ta lyejmë me vaj perimesh paraprakisht.
