Substancat që përbëjnë peshqit absorbohen mirë nga trupi i njeriut. Isshtë e pasur me fosfor, i cili është thelbësor për formimin e kockave. Peshku është një produkt që prishet. Shumë pjata të shijshme mund të përgatiten prej saj.
Është e nevojshme
-
- nje peshk;
- kripë;
- piper;
- lëng limoni;
- patate;
- lëng limoni.
Udhëzimet
Hapi 1
I zier.
Pastroni zorrët nga peshku, hiqni gushat. Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Pritini në pjesë. Vendoseni në një tenxhere me ujë dhe vendoseni në zjarr. Sezoni me kripë, rrënjë, piper të zi dhe fletë dafine. Sillni një çiban dhe zvogëloni nxehtësinë. Gatuajeni derisa të zbutet. Hiqni peshkun nga supa me një lugë të çarë dhe vendoseni në një pjatë. Shërbejeni me çdo pjatë anësore, siç janë patatet e ziera, perimet e ziera ose drithërat.
Hapi 2
I skuqur.
Hiqni zorrët e peshkut dhe kokën. Qëroni luspat me një thikë kuzhine të rregullt larg bishtit. Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me peshqir letre. Hidhni miell në një enë të veçantë. Pritini peshqit në pjesë, kripë dhe piper. Shuaj me lëng limoni. Nxehni një tigan me vaj perimesh. Zhyt secilën pjesë të peshkut në miell. Vendosni peshk në tigan dhe skuqini në secilën anë derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 3
I pjekur. Shpëlani peshkun e pastruar paraprakisht nën ujë të rrjedhshëm. Pritini në pjesë dhe vendoseni në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë. Qëroni qepët dhe pritini në gjysmë unaza. Skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë dhe vendoseni mbi peshk. Qëroni patatet dhe pritini në shirita të hollë. Vendoseni në një shtresë të barabartë në tigan. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Sasi e vogël me miell. Mbuloni me ujë ose supë peshku. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180C. Piqni për 15-20 minuta. Hiqeni tiganin dhe spërkatni me djathë të integruar dhe gatuajeni edhe për 5 minuta.
Hapi 4
Avulli. Pastroni peshkun nga luspat dhe zorrët. Hiqni gushkat me dorë. Shpëlajeni plotësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe thajeni me peshqir letre. Shuaj me lëng limoni dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta. Vendosni një tenxhere me ujë në zjarr dhe mbulojeni. Sezoni peshkun me kripë dhe piper për shije. Vendoseni në një sitë ose një raft tel dhe vendoseni në një tenxhere. Peshku nuk duhet të prekë ujin. Mbyllni kapakun fort dhe lëreni të qëndrojë për 15-20 minuta. Vendosni peshkun e përgatitur në një pjatë dhe spërkatni me bimë të copëtuara. Shërbejeni të nxehtë me pure patatesh ose garniturë perimesh.
