Tarragon (tarragon) është një bimë barishtore shumëvjeçare me xhenxhefil. Ka një aromë të këndshme pikante dhe një shije të athët të thekshme. Ajo rritet si një kaçubë deri në 1.5 m të lartë, e përbërë nga kërcell të degëzuar me gjethe të ngushta. Përdoret kryesisht si aditivë dhe erëza në pjata të ndryshme
Tarragoni rrit oreksin dhe përmirëson tretjen, ka një efekt tonik.
Ngrënia e tarragonit ndihmon në tonifikimin e enëve të gjakut.
Tarragon (tarragon) përdoret në përgatitjen e supave, peshkut, shpezëve, shtuar në sallata, verë, ëmbëlsira dhe pije të buta. Pijet me shtimin e tarragonit marrin një hije të këndshme të gjelbërimit dhe një aromë pikante.
Tarragoni është i pazëvendësueshëm kur kriposni tranguj dhe domate, përgatitni marinata të ndryshme dhe kripni lakrën. Kastravecat me shtimin e tarragonit bëhen të forta, të freskëta dhe aromatike.
Zarzavatet e thara të terrenit mbajnë të njëjtat veti si ato të freskëtat.
Tarragon (tarragon) përgatitet gjithashtu nga uthulla e tarragonit, e cila përdoret në gatim në përgatitjen e pjatave të ndryshme, si erëza. Duhet të kihet parasysh se tarragoni ka një aromë të theksuar dhe është në gjendje të mbyste shijen e pjatës, prandaj duhet ta përdorni me kujdes. Tarragoni shtohet në enët para fundit të gatimit në mënyrë që aroma të mos humbasë.
Gjethet e saj përmbajnë një sasi të madhe të vitaminës C, rutin, karotinë, vaj esencial dhe proteina.
Kur përdorni ekstragon në ushqim, tretja dhe oreksi përmirësohen, aciditeti në stomak normalizohet.
Përveç kësaj, është në gjendje të kurojë depresionin, ka një efekt të dobishëm në sistemin nervor dhe ndihmon me pagjumësinë.
