Juliens ose omëleta franceze shërbehen sot në restorante në tenxhere të vogla me kapak të zbukuruar. Këto enë kuzhine, të cilat janë më shumë se treqind vjet të vjetra, janë me origjinë nga Franca. Quhet cocotte.
Një tenxhere kokoti është një tenxhere e vogël metalike me një dorezë të gjatë. Atdheu historik i prodhuesit të kokotave është Franca. Përkthyer nga frëngjishtja, një prodhues i kokotave është një pulë, pasi që për herë të parë ky objekt modest u përdor për të bërë një omëletë. Prodhuesi i kokotave ishte jashtëzakonisht i përshtatshëm dhe për shkak të madhësisë së saj mjaft të vogël, i projektuar për vetëm një vezë pule dhe një sasi të vogël kremi, i gatuar në një tenxhere me shtesa në formën e djathit, bimëve, perimeve ose proshutës.
Tenxhere Julienne
Prodhuesit e kokotave janë bërë prej çeliku inox ose qeramikash. Çdo material ka meritat e veta specifike. Për shembull, prodhuesit e çelikut të kokotave karakterizohen nga forca e rritur dhe rezistenca ndaj temperaturave të larta. Kjo tenxhere do të zgjasë për më shumë se një vit, pasi çeliku inox është shumë i qëndrueshëm.
Prodhuesit qeramikë të kokotave janë më të shtrenjta se ato të çelikut, pavarësisht besueshmërisë së tyre të ulët. Por për shkak të faktit se një prodhues i tillë i kokotave nxehet në mënyrë të barabartë, ai do të ruajë plotësisht shijen dhe të gjitha vetitë e dobishme të pjatës së gatuar. Një avantazh tjetër i rëndësishëm i prodhuesit të kokosit është se nuk ka nevojë të vajoset, pasi asgjë nuk i qëndron asaj.
Kapaciteti i një tenxhere të tillë është 100 deri 400 ml. Kjo pjesë e enëve të kuzhinës mund të blihet në çdo dyqan që shet enë, si dhe të porositet në internet.
Përfitimet shtëpiake
Prodhuesi i kokotave përdoret kryesisht për të bërë julienne, por gjithashtu mund të përdoret për të bërë tava të ndryshme, omëleta, mish, peshk, ushqim deti dhe të gjitha llojet e salcave. Pjatat janë të shëndetshme dhe të shijshme.
Cocotte, nëse përdoret për të bërë julienne, është krijuar për një person, kështu që ju duhet të keni disa prej këtyre formave në kuzhinë. Enët shërbehen direkt në teneqe të tilla, të cilat vendosen në pllaka dhe dorezat metalike mbështillen me letër ose peceta të endura.
Cocotte, e cila kohët e fundit u shfaq në Rusi, tashmë ka filluar të përdoret nga kuzhinierët dhe amviset me fuqinë dhe fuqinë. Shija e pjatës është më e rëndësishme për njerëzit, jo përfitimet e saj për trupin, por prodhuesi i kokosit është aq i mirë sa jep shijen e pjatave tuaja të preferuara pa dëmtuar shëndetin.
