Një nga erëzat popullore orientale, garam masala, ka një përbërje të pazakontë; përmban erëza të kombinuara në përmasa të ndryshme.
Garam masala do të thotë "një përzierje e erëzave të nxehta" që përdoret shpesh në kuzhinën e Indisë Veriore dhe kuzhinën e vendeve të tjera të Azisë Jugore. Përdoret si erëz e pavarur dhe në kombinim me erëza të tjera.
Shumë prej bimëve që gjenden në garam masala rrisin rrjedhën e gjakut në trup. Nga kjo, temperatura e trupit rritet, në lidhje me këtë, personi nxehet. Goodshtë mirë ta përdorni këtë përzierje në dimër, për ata që kanë predispozicion për ftohje.
Kjo erëz përmban erëza: karafil, koriandër, shafran, kardamom, dafinë, kanellë, kopër. Ju duhet gjithashtu piper: i zi, piper i njomë ose djegës. Përbërësit shtesë mund të shtohen në përbërje nëse dëshironi.
Zbatimi në pjata të ndryshme ju lejon të krijoni kombinime të jashtëzakonshme të shijes. Garam masala përsos në mënyrë të përsosur shijen e fileto pule, enët me perime, sallatat, pjatat e para. Mund të përdoret edhe në pjekje. Garam masala mund të shtohet në brumë cookie, pies, qëlloj. Shije të rafinuar merret nga pijet me shtimin e erëzave aromatike. Isshtë më mirë të shtoni erëza në fund të gatimit.
Për më tepër, mund të përdoret në mjekësinë tradicionale. Përzierja pikante është një ilaç i mirë për parandalimin e ftohjeve, infeksioneve virale. Mund të përdoret për trajtimin e sëmundjeve të sistemit të tretjes dhe për çrregullimet e sistemit nervor.
