Uji i trëndafilit është i popullarizuar në kozmetologji: shtohet në balsamet, locionet dhe kremrat. Por ju shpesh nuk dëgjoni për përdorimin e tij në gatim. Isshtë shtuar në pjata të ndryshme për të shtuar aromë, por gjëja kryesore është të dini kur të ndalet.
Ekspertët e njohur të kuzhinës shpesh përdorin ujë trëndafili dhe vaj, trëndafila dhe petale trëndafili. Duket se nëse shtoni ndonjë nga sa më sipër, gjellë do të marrë një aromë delikate. Por gatimi me këta përbërës nuk është aq i lehtë, sepse nëse e teproni, atëherë akullorja, reçel ose pelte do të mbajnë erë si parfum mbrëmjeje.
Nëse vendosni të gatuani me këtë përbërës, mund të blini ujë trëndafili në farmaci, por më mirë në një dyqan aromash arabe ose aziatike. Ekspertët e kuzhinës këshillojnë të shtoni një pikë ujë trëndafili në kafe dhe çokollatë, dhe gjithashtu mund të përzihet me karafil dhe lëvore limoni.
Në Francë, ky lëng aromatik përdoret për koktejin Amaretto veror, me të bëhet shurup rozë bajame, i cili përzihet me liker portokalli, rum, pasta.
Në Spanjë, aroma e trëndafilit është thelbësore në recetën për versionin e ëmbël të supës së ftohtë Ahoblanko. Ky ujë shkon mirë me pjepër dhe rrush. Në vendet e Lindjes, uji me trëndafila gjithashtu nuk injorohet. Isshtë shtuar në shijshme kombëtare, për shembull, në Iran, bëhen pllaka bajame.
Ky lëng funksionon shumë mirë me kardamomin dhe mund t’i shtohet akullores. Në Indi, "Gulab Jamuna" nuk mund të imagjinohet pa shurup me ujë trëndafili.
Para se të bëni ujë trëndafili, duhet të përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm: petale trëndafili, ujë dhe një tenxhere. Trëndafilat mund të përdoren vetëm ato që nuk janë trajtuar me kimikate, domethënë nuk do të funksionojnë nga dyqanet e luleve. Ne vendosim petalet në një tenxhere dhe derdhim në ujë në mënyrë që të mbulojë pak trëndafilat. Vendosim tiganin në zjarr, dhe kur uji të vlojë gatuajmë për 1 orë në zjarr të ngadaltë. Pastaj filtrojmë lëngun dhe e derdhim në një enë sterile.
Uji trëndafili i bërë në shtëpi mund të përdoret në gatim, ai shtohet në kafe, ëmbëlsira turke, ëmbëlsira molle, kokteje pjepri dhe kastravec.
