Vera mund të bëhet më e ndritshme kur shoqërohet me një pjatë të përshtatshme ose të zvogëlojë shijen e saj nëse zgjedhja e gabuar e produkteve për të. Prandaj, kur blini verë të kuqe, mendoni paraprakisht me atë që do ta vendosni në tryezë.
Verërat e kuqe të Burgundy, Bordeaux dhe Beaujolais
Këto marka të verërave të kuqe franceze mund të konsiderohen më të famshmet në Rusi. Megjithëse verërat dhe varietetet individuale mund të jenë specifike, ato shpesh mund të shërbehen me të njëjtat pjata.
Ju nuk keni pse të përpiqeni të zgjidhni verën më të vjetër. Jo të gjithë dashamirët janë të gatshëm të vlerësojnë specifikat e verërave të vjetra.
Verërat Burgundy janë të njohura për aromat e tyre të pasura pa mbingarkuar ushqime të tjera. Nga meze deri tek vera Burgundy, proshuta dhe pjatat prej saj janë ideale - sanduiçe, kanape me proshutë dhe kastravec, sallata të lehta. Nëse planifikoni të shërbeni viçin si pjatën kryesore, qoftë e zier ose e pjekur, vera Burgundy do të jetë shoqëruesi më i përshtatshëm për darkën tuaj. Jo më kot mishi Burgundy është copa viçi dhe perime të zier në një salcë të bazuar në verë të kuqe. Gjithashtu, disa verëra Burgundy mund të jenë një shoqëruese e përshtatshme për pjatat e kërpudhave - supave dhe tavave me kërpudha.
Enët e mishit gjithashtu shkojnë mirë me verërat Bordeaux. Kombinimi më i mirë i meze burgundy është pate, e pjekur në brumë, e prerë në feta të holla dhe shërbehet e ftohtë me kastraveca ose mustardë. Ndër pjatat e nxehta me verërat Bordeaux, viçi shkon mirë.
Beaujolais është gjithashtu i njohur gjerësisht jashtë Francës - verë e kuqe e re, e cila përgatitet në Luginën e Rhone. Shije mjaft e thjeshtë. Shërbehet më mirë me biftekët e mishit të derrit ose viçit.
Sa më komplekse, aq më e pasur është shija e verës, aq më e ndritshme duhet të zgjidhet pjata për të. Prandaj, është më mirë të shërbeni verëra të reja me pula, dhe verëra më të pjekura dhe aromatike me mish qengji të pjekur.
Verërat e tjera të famshme të kuqe
Lugina e Loire është e famshme kryesisht për verërat e saj të bardha. Sidoqoftë, atje prodhohen edhe të kuqe. Lagështia e lehtë e verërave lokale shkon mirë me gjelin në verë dhe djathin Reblochon.
Verërat e kuqe të Languedoc janë të pasura në një mënyrë jugore dhe shkojnë mirë me shijen tradicionale franceze - këmbët e bretkosave. Djathrat që theksojnë më mirë specifikën e verërave të këtij rajoni janë Brie dhe Camembert.
Nëse planifikoni të gatuani një lojë të tillë si derri i egër ose mishi i gjahut, verërat e kuqe pomeroliane franceze shërbehen më së miri me të.
Mos harroni verërat e vendeve të tjera. Vera e kuqe e famshme spanjolle Rioja shërbehet më së miri me jamon, një proshutë spanjolle e përgatitur posaçërisht.
