Vera është koha për sallata të lehta. Por nëse jeni shumë të uritur, nuk do të jeni të mbushur vetëm me "bar" dhe atëherë është koha të mbani mend për sallatat e ftohta të bëra nga makaronat e preferuara të të gjithëve, ose më mirë makarona italiane. Ata rezultojnë të jenë të përzemërt, të larmishëm dhe shumë, shumë të shijshëm. Ato mund të përgatiten paraprakisht dhe për një numër shumë të madh njerëzish, kështu që ato janë të shkëlqyera për pikniqe ose tubime me qebapë dhe Barbecues.
Si te zgjidhni nje paste sallate
Shumë lloje makarona janë të përshtatshme për sallatë. Format e shkurtra - penne, fusilli, rigatoni - duhet të zgjidhen nëse doni një sallatë me perime, mish ose bishtajore të prera në kubikë. Sallata të tilla mund të stinëzohen me salca të bazuara në uthull dhe vaj - salca të tilla quhen vinaigrette ose vinaigrette, dhe veshje të ndryshme të trasha dhe kremoze.
Ato të gjata - spageti, cappellini - kombinohen me përbërës të prerë hollë dhe salca vinaigari. Për sallata me një prekje aziatike, përdorni petë orizi ose hikërror dhe një salcë soje.
Cilët përbërës mund të vendosen në një sallatë me makarona
Sallatat me makarona lënë një fushë të gjerë për krijimtari. Ato përmbajnë si perime dhe fruta të freskëta, mish dhe fruta deti, barishte dhe erëza. Përbërësit më të njohur për sallatë me makarona janë bishtajoret e konservuara - fasulet, misri, bizelet. Shpesh djathërat e butë u shtohen sallatave të ftohta me makarona.
Sallatat e ngrohta me makarona përgatiten me perime të pjekura në skarë, mëlçi, kërpudha. Arrat e skuqura, ullinjtë, anoku, kaperi, domatet e thara në diell dhe specat e skuqur u japin një shije pikante sallatave me makarona.
Përbërësi më i zakonshëm në sallatat e makaronave është qepa e kuqe e ëmbël. Pak receta për një sallatë të tillë janë të plota pa të. Bimët e njohura përfshijnë cilantro, majdanoz, borzilok, kopër dhe nenexhik. Lëngu i limonit shpesh shtohet për të shtuar një prekje të freskët.
Veshja e sallatës përgatitet në masën 200 ml salcë për 500 gram makarona të thata. Sallatat sezonohen pak para se të shërbejnë, pasi makaronat thithin salcën shpejt dhe brenda natës sallata nuk mund të bëhet me lëng, por e zbehtë. Koha optimale për mbushjen e sallatave të tilla është 15-20 minuta para se të shërbeni.
Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se një salcë sallate me makarona nuk duhet të përgatitet me uthulla të ndritshme si verëra balsamike ose e kuqe. Ata do t'i japin paste një ngjyrosje të pakëndshme gri ose kafe.
Receta interesante të sallatës së makaronave
Kombinimi i përbërësve për sallata me makarona mund të jetë shumë i pazakontë. Për shembull, bëni një sallatë penne dhe frutash. Ju do të duhet:
- 250 gramë penne;
- 2 vezë pule të papërpunuara;
- ½ gotë me lëng limoni;
- p lugë çaji kripë;
- 400 gram ananas të konservuar, të prerë në kubikë;
- 3 mollë mesatare, të qëruara dhe të copëtuara në të njëjtën mënyrë;
- 150 ml krem 30% yndyrë;
- ¼ gota me arra të shtypura.
Në një tenxhere, rrahim lehtë sheqerin, vezët dhe lëngun e limonit. Vendoseni në zjarr mesatar dhe gatuajeni duke tundur, derisa përzierja të trashet. Kjo do të zgjasë rreth 5 minuta. Vendoseni në frigorifer. Përgatitni penne sipas udhëzimeve të paketës. Kullojeni dhe pije me ujë të zier të ftohtë. Rrihni kremin. Kullojeni ananasit e konservuar.
Kombinoni makaronat, ananasin, mollët dhe arrat. Sezoni me salcë veze dhe zbukurojeni me krem pana.
Sallata e pulës në stilin aziatik do të jetë e bukur dhe e ndritshme. Ju do të duhet:
- 250 gram petë hikërror;
- 1 gjoks pule të zier;
- ½ filxhan kastravec të freskët, të prerë në shirita;
- ½ filxhan shirita të gjatë të karrota të grira;
- 1 lugë çaji rrënjë të freskët të xhenxhefilit të copëtuar;
- 1 lugë salcë soje;
- 1 lugë gjelle uthull orizi;
- p lugë çaji sheqer;
- oon lugë çaji me hudhër të grirë;
- 4 lugë vaj susami.
Çmontoni gjoksin e pulës në fibra. Gatuani petë, kullojeni dhe vendoseni në frigorifer. Në një tenxhere të vogël, tundni uthullën, salcën e sojës, sheqerin, gjalpin, hudhrën dhe xhenxhefilin, vlojeni dhe hiqeni nga nxehtësia. Kombinoni petë, mish pule, karrota dhe kastravec, sezoni me salcë dhe llokoçis. Kjo sallatë mund të jetë erëza me farat e susamit.
