Çaji në të gjithë larminë e tij: i zi, jeshil, bimor etj. Ne tradicionalisht e perceptojmë atë si një pije të njohur, të shijshme dhe të shëndetshme. Sidoqoftë, mundësitë e tij janë shumë më të gjera - pak njerëz e dinë që çaji jo vetëm që mund të pihet, por edhe … hahet.
Ndërsa dashamirët e çajit po debatojnë ashpër se si të krijojnë çaj në mënyrë korrekte, çfarë enësh duhet të përdorin, sa kohë duhet të mbushin këtë pije në mënyrë që të zbulojë plotësisht shijen dhe aromën e saj, gurmetët përdorin gjerësisht çajin e zi dhe jeshil në gatim për të përgatitur shijshme të hollë.
Rezulton se gjethet e çajit dhe çajet e bëra prej tyre janë një shtesë origjinale, e shëndetshme dhe pikante në shumë pjata. Përfitimet shëndetësore të kësaj bime janë të dukshme: çaji i zi ndihmon në forcimin e sistemit imunitar; jeshile - ul kolesterolin; çaji gjysmë i thartuar (oolong) forcon në mënyrë efektive enët e gjakut dhe ndihmon në luftimin e peshës së tepërt; çaji i bardhë ruan rininë e lëkurës dhe mbron nga viruset dhe bakteret; e kuqe - normalizon presionin e gjakut.
Përdorimi i gjetheve të çajit në gatim është i shumanshëm: për shembull, vezët e çajit "mermer" janë shumë të popullarizuara në Kinë - supermarketet shesin më shumë se 40 milion copë të kësaj ëmbëlsie të hollë gjatë vitit.
Përgatitja e kësaj pjate nuk kërkon manipulime të komplikuara - mjafton vetëm të zieni disa vezë, dhe pastaj butësisht t'i rrokullisni në tryezë në mënyrë që guaska të mbulohet me një rrjet të çara të bukura.
Në një tas të veçantë, përgatitni një marinadë nga çaji i zi i përgatitur fort - për 2 tbsp. l gjethet e çajit marrin një sasi të tillë uji që do të mbulojë vezët, shtoni 1 tbsp në çaj. l kripë, 1 tsp. sheqer, pak anise, kanellë, karafil, piper i zi dhe dy deri në tre lugë salcë soje.
Vezët e ziera janë zhytur në marinadën që rezulton dhe ziejnë për një orë, duke shtuar ujë nëse është e nevojshme. Pas heqjes së guaskës, vezët e përfunduara kanë vena të bukura mermeri dhe një shije mjaft të pazakontë pikante.
Jo më pak origjinale është supa e çajit, e cila është në kërkesë të vazhdueshme në Japoni. Për të përgatitur një supë të tillë, duhet të zieni një filxhan oriz dhe të skuqni një fetë salmon në gjalpë. Pas kësaj, lëkura dhe kockat e peshkut hiqen dhe priten në kube të vogla. Orizi përzihet me salmon, shtohen pak zarzavate, krutone të bardha dhe wasabi, përzierja përzihet butësisht dhe derdhet me çaj jeshil të nxehtë ose të ftohtë. Për të shtuar pije dhe mprehtësi në supë, mund të shtoni tranguj ose speca të copëtuar imët.
Për të përgatitur peshk me një shije origjinale, pak bimore, përdorni një përzierje të gjetheve të çajit të zi ose jeshil të grimcuar imët të përzier me kripë, piper dhe fara të carve. Peshku i prerë në pjesë lyhet me vaj ulliri ose luledielli, mbështillet në një përzierje çaji dhe lihet për 10-15 minuta.
Pasi peshku të jetë ngopur pak me erëza, ai skuqet në vaj të nxehtë, spërkatet me lëng limoni dhe shërbehet i nxehtë.
