Kuzhina Çeke ka ndikuar në kuzhinat e shumë vendeve. Shumë prej kifleve dhe biskotave të dashura në Evropën Qendrore ia detyrojnë origjinën e tyre kuzhinës Çeke. Një tipar dallues i kuzhinës Çeke është një numër i madh i pjatave me mish. Zakonisht përgatiten nga mishi i derrit, më rrallë nga mishi i pulës dhe viçi. Mishi i lepurit, rosës dhe patë përdoret shpesh. Por pjatat e peshkut janë të rralla dhe të pakta në numër. Trofta është një përjashtim, por zakonisht gatuhet në Krishtlindje.
Enët mish çeke
Pjata më e njohur Çeke është mish derri i skuqur me lakër dhe dumplings. Në Bohemi, lakra turshi preferohet, në Moravia është më e ëmbël. Por kjo ndarje nuk respektohet shumë rreptësisht, kështu që pavarësisht nga rajoni, mund të provoni të gjitha variantet e kësaj pjate. Viçi i pjekur i viçit me turshi është një tjetër pjatë popullore Çeke. Viçi i pjekur zakonisht shërbehet me një salcë të trashë majdanozi, karrota dhe kremi. Një tjetër mundësi është me një salcë kremoze delikate, reçel boronicë dhe limon.
Cilat pjata anësore shërbehen në Republikën Çeke
Si pjatë anësore, përdoren shpesh dumplings - dumplings të skuqura mirë të prera në feta të holla. Ato përgatiten nga një bazë patate ose gruri. Ndonjëherë përdoret një kombinim i bukës bajat dhe miellit të grurit.
Kuzhina Çeke: meze të lehta
Kultura e birrës zë një pozitë të rëndësishme në jetën e Republikës Çeke, prandaj shumë gatime të kuzhinës Çeke janë një shtesë e birrës.
Bramboriki - petulla të skuqura të bëra nga patate të papërpunuara, qumësht, miell dhe suxhuk të prera në feta të holla, të kalitura me hudhër, kripë, piper dhe marjoramë. Opsioni i dytë është pa mish, zakonisht përdoret si pjatë anësore.
Djathi i skuqur është një pjatë shumë e njohur. Ashtu si schnitzel, fetat e djathit pjeken në thërrime buke dhe skuqen në një tigan të thellë ose tavë, të cilat shpesh shërbehen me salcë tartari.
Suxhuk të mbytur - salcice të marinuara të skuqura në vaj.
Djathë birre - djathë i butë, që zakonisht shërbehet me qepë dhe mustardë të shpërndarë në bukë.
Ëmbëlsira çeke
Më të zakonshmet janë dumplings frutash të bëra nga kumbulla. Kumbullat pjeken në brumë patate, skuqen dhe shërbehen me gjalpë, fara lulekuqe të bluara dhe sheqer. Gjithashtu, petat bëhen nga pjeshka dhe luleshtrydhet.
Kolache - rrotulla biskotash të mbushura me manaferra ose djathë.
Pije
Përveç verës dhe birrës së famshme Çeke, Çekët prodhojnë pije unike - Becherovka dhe Fernet Stock. Dhe gjithashtu një pije jo-alkoolike kombëtare e Republikës Çeke - Kofola.
