Një nga tiparet kryesore të kuzhinës Çeke është ngopja dhe përmbajtja e kalorive. Që nga kohërat shumë të lashta, amvisat kanë përgatitur ushqim me qëllim të tillë që një person të mund të mbushet me një pjatë. Gastronomia Çeke është e pasur me meze të mishit, merak dhe produkte të ndryshme të miellit.
Është e nevojshme
- Pivni polevka:
- - litër birrë;
- - një litër lëng mishi;
- - 3 të verdha të vezëve;
- - 3 tbsp. l gjalpë;
- - 1 tbsp. krem;
- - 1 tbsp. l Miell;
- - kripë;
- - sheqer;
- - ngjyra e arrëmyshk;
- - bukë.
Udhëzimet
Hapi 1
Supat në Republikën Çeke janë shumë të trasha. Dhe ato duken më shumë si pure patatesh, jo pjata të lëngshme. Shumë prej tyre kanë një shije pikante të ëmbël dhe të thartë. Shërbimi i zierjeve është gjithashtu origjinal - shpesh në vend të pjatës së zakonshme, përdoret një copë bukë e rrumbullakët me një majë të prerë.
Hapi 2
Një nga supat tradicionale Çeke është Pivni polevka (merak birre). Për ta përgatitur, zieni një lëng mishi, siç është viçi. Më pas bashkojeni me birrë dhe zieni. Skremoni shkumën e formuar.
Hapi 3
Në një tas të veçantë, bashkoni kremin, të verdhat e vezëve, gjalpin dhe miellin. Shtoni një majë arrëmyshk, kripë dhe sheqer për shije. Hidhni masën që rezulton në supë. Vazhdoni gatimin për 5-10 minuta. Vendosni një fetë bukë në një pjatë dhe mbulojeni me supë të nxehtë.
Hapi 4
Një nga përbërësit kryesorë të pjatave kryesore dhe ushqimeve të ndryshme është mishi. Mishi i derrit, qengjit, viçit, shpendëve shërbehen në formën e sallamit, sallamit, pates, të skuqur ose të zier në copa të vogla ose të pjekura në një copë të madhe.
Hapi 5
Gourmetët e quajnë gjellën e gjurit të Vepreve, një këmbë derri të marinuar në birrë dhe erëza, dhe më pas të pjekur deri në kafe të artë, si një kryevepër e mishit të kuzhinës Çeke. Kjo pjatë shërbehet me lakër turshi, mustardë dhe rrikë. Një pjatë tjetër kombëtare është Svichkova me salcë kosi. Ky është një fileto viçi shumë e butë e zier me perime. Shërbyer me një salcë kremoze dhe zbukurim të boronicës.
Hapi 6
Difficultshtë e vështirë të imagjinohet kuzhina Çeke pa salca, ose, siç quhen këtu, omachkov (nga fjala "dunk"). Karamel, domate, kosi, kastravec, hudhër, krem i butë, omakët e djathit përgatiten në bazë të lëngut të mishit; vera, birra, salcë kosi dhe krem shpesh u shtohen atyre.
Hapi 7
Një pjatë tjetër për të cilën Çekët krenohen janë petat. Këto janë pjesë të vogla të miellit, gjizës ose brumit të patates me ose pa mbushje, të avulluara. Dumplings janë shtesa perfekte për pjatën kryesore. Ata shpesh përgatiten si një pjatë dytësore për pjatat kryesore ose shërbehen në vend të bukës për supa. Ka edhe dumplings me mbushje të ëmbla për çaj.
Hapi 8
Çekët preferojnë birrën mbi të gjitha dhe e konsiderojnë atë pijen e tyre kombëtare. Djathi i skuqur, sallamet e mbytura, tlachenka mund të dallohen si meze për pije me shkumë.
Hapi 9
Për ëmbëlsirë në Republikën Çeke u pëlqejnë pasta të ëmbla. Këto janë role të pasura, simite me reçel, fara lulekuqe, djathë, pite me fruta, biskota. Shumë nga ëmbëlsirat janë huazuar nga kuzhinat e vendeve fqinje. Por simite Trdelnik është një shpikje e ëmbëlsirave Çeke. Brumi i gjalpit është mbështjellë në një shtizë metalike të veçantë, mbështjellë me sheqer ose arra dhe piqet mbi një zjarr të hapur.
