Spanjollët janë gustatorë të vërtetë në zgjedhjen e ushqimit dhe pijeve, prandaj ka shumë restorante, kafene, restorante, taverna në të gjithë vendin. Karakteristika e tyre kryesore është se menuja përbëhet nga pjata kombëtare që kanë karakteristikat e tyre rajonale.
Institucionet e hotelierisë
Përveç vendeve tradicionale të hotelierisë publike, restorantet ndërkombëtare Wok to Wolk, McDonalds, KFS janë të hapura në të gjithë vendin, ku mund të pini një meze të lehtë ose të pini kafe. Ata janë duke konkurruar me kafene të vogla të quajtura 100 montadiotos, të cilat shërbejnë ekskluzivisht sanduiçe. Ato bëhen nga produkte që mund të gjenden vetëm në rajonet e vendit. Kjo është arsyeja pse kategori të ndryshme të popullsisë pëlqejnë të shkojnë këtu - nga të rinjtë tek të moshuarit, të cilët tërhiqen nga mundësia për të pasur një meze të shpejtë dhe të kënaqshme.
Vlen të përmendet prania në qytetet e Spanjës dhe prania e restoranteve kineze që shërbejnë kuzhinën aziatike dhe evropiane. Vendasit vijnë gjithashtu këtu mjaft shpesh, pasi ju mund të keni një vakt të plotë për vetëm 9-10 euro. Ndërsa në institucionet kombëtare për një çmim të tillë mund të gjesh një drekë biznesi, e cila mund të porositet nga mesdita.
Një tipar dallues i kafeneve dhe tavernave është se ato punojnë si një shuplakë e zakonshme, ku numri i qasjeve për ushqim dhe pije është i pakufizuar.
Restoranti më i vjetër në vend është Sobrino de Botín, i hapur në Madrid në vitet 1720.
Kultura gastronomike
Pothuajse të gjitha institucionet shërbejnë lloje të ndryshme të kasetave dhe tapave, të cilat formojnë bazën e dietës spanjolle. Këto pjata kanë krijuar një kulturë dhe mënyrë jetese të veçantë gastronomike. Gjatë vakteve, banorët bisedojnë me miqtë dhe pinë. Prandaj, bare të veçanta tapas filluan të organizoheshin kudo, duke shërbyer sanduiçe dhe snacks.
Supat në menu nuk shihen shpesh, edhe pse në çdo institucion mund të shihni gazpacho të pjatës tradicionale. Shtë një supë e ftohtë e bërë me domate, kastravec, piper, erëza dhe bukë.
Gjithashtu, kuzhina kombëtare përfshin paella (pilaf me ushqim deti të shtuar) dhe jamon (mish derri të kuruar në të thatë). Menuja e produkteve të detit është gjithashtu një pjesë integrale e të ushqyerit, pasi spanjollët hanë shumë peshk dhe butak.
Pijet alkoolike më të zakonshme përfshijnë verëra të bardha (Pendes dhe Ampordan) dhe të kuqe (sangria), si dhe sheri.
