Kuzhina meksikane përdor një gamë mjaft të gjerë të ushqimeve për gatim: misër, oriz, bishtajore, kunguj, fruta deti, djathë, avokado dhe madje edhe kaktus! Enët meksikane nuk janë të plota pa lloje të ndryshme të specave; specat djegës janë konsideruar prej kohësh një simbol i Meksikës. Në këtë recetë, djegës është gjithashtu i pranishëm, falë specit, orizi me fasule bëhet me erëza mesatare, por për ata që pëlqejnë pikantin, mund të këshillojmë që të mos kursejmë specin.
Është e nevojshme
- Për tetë racione:
- - 450 g oriz kokërr të gjatë;
- - 400 ml lëng mishi pule;
- - 1/2 kanaçe fasule të kuqe të konservuara;
- - 1 qepë;
- - 5 thelpinj hudhër;
- - 5 thelpinj hudhër;
- - 1 tbsp. një lugë vaj ulliri;
- - 1 tbsp. një lugë djegës të kuq të copëtuar;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një tenxhere të madhe, derdhni vaj ulliri në të, vendoseni në sobë dhe nxejeni.
Hapi 2
Qëroni qepën, hudhrën, copëtoni, shtoni së bashku me specin në tigan. Skuqeni për 10 minuta, qepa duhet të bëhet transparente.
Hapi 3
Shtoni oriz në një tenxhere, përzieni vazhdimisht për dy minuta. Hidh në supë pule, kripë për shije, të sjellë një çiban.
Hapi 4
Ulni nxehtësinë, gatuajeni orizin për rreth 15 minuta, derisa të thithë lëngun. Pas kësaj, hiqni tiganin nga sobë, lëreni orizin të krijoj nën një kapak të mbyllur (5 minuta).
Hapi 5
Vendosni orizin e gatuar në një tas, shtoni fasulet e kuqe të konservuara dhe lërini për pak kohë, duke i trazuar herë pas here. Tani shtoni piper dhe kripë. Orizi meksikan me fasule është gati, mund ta shërbeni.
