Supa Tarator është një pjatë tradicionale Bullgare. Pjata shërbehet e ftohtë dhe është një depo e vërtetë vitaminash. Kjo supë është veçanërisht e dobishme në dimër.
Është e nevojshme
- - 500 ml kos natyral (ose kefir)
- - vaj perimesh
- - kripë
- - piper i zi i bluar
- - 4 thelpinj hudhër
- - 100 g arra
- - 4 tranguj
- - 1 tufë kopër
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini kastravecat në shirita të hollë ose grijeni në rende të trashë. Grini hudhrën dhe arrat me një blender. Rrihni kosin me mikser.
Hapi 2
Prisni koprën dhe përzieni me pak kripë. Bëni barishtet me duar në mënyrë që kripa t’i ngopë ato. Kombinoni arrat, hudhrat, arrat, koprën dhe kastravecat në një tas.
Hapi 3
Shtoni përzierjen e hudhrës në kos. Përzieni të gjithë përbërësit tërësisht. Shtoni kripë dhe piper siç dëshironi.
Hapi 4
Supën e përgatitur vendoseni në frigorifer për 30-40 minuta. Para se të shërbeni, pjata mund të zbukurohet me majdanoz ose bërthama arre. Nëse qëndrueshmëria e supës rezulton të jetë shumë e trashë gjatë gatimit, mund ta holloni me kos ose ujë të ftohtë të zier.
