Si Të Gatuaj Lutenitsa Bullgare

Përmbajtje:

Si Të Gatuaj Lutenitsa Bullgare
Si Të Gatuaj Lutenitsa Bullgare

Video: Si Të Gatuaj Lutenitsa Bullgare

Video: Si Të Gatuaj Lutenitsa Bullgare
Video: Përgatitja e kulaçit dhe përsheshit (dollmës) nga Gatuaj me Marjanën 2024, Marsh
Anonim

Lyutenitsa është një pjatë tradicionale bullgare. Në procesin e gatimit të lutenitsa, një rëndësi e madhe i kushtohet para-pjekjes së perimeve, duke shtuar barëra dhe erëza. Më shpesh, pjata konsumohet duke e shpërndarë në feta buke aromatike.

Si të gatuaj lutenitsa bullgare
Si të gatuaj lutenitsa bullgare

Është e nevojshme

  • - 7, 5 kilogram domate;
  • - 5 kilogram piper i kuq;
  • - 2.5 kilogram patëllxhan;
  • - 100 gram kripë;
  • - 200 gram sheqer të grimcuar;
  • - vaj perimesh;
  • - piper i zi i bluar;
  • - piper i kuq i bluar;
  • - zarzavate

Udhëzimet

Hapi 1

Për të përgatitur lutenitsa bullgare, merrni patëllxhanin, shpëlajeni atë nën ujë të rrjedhshëm, thajeni me një peshqir kuzhine, pastaj prerë çdo patëllxhan në gjysmë për së gjati dhe piqni në skarë derisa lëkura të skuqet plotësisht. Kur pjekni patëllxhanin, mos harroni ta ktheni herë pas here në mënyrë që lëkura të mos digjet.

Hapi 2

Kur të jenë pjekur të gjitha patëllxhanët, lërini të ftohen në temperaturën e dhomës. Pastaj qëroni ato dhe bluajini në një blender derisa të zbuten. Lugë përzierjen e patëllxhanit në një tas të veçantë.

Hapi 3

Merrni domate, pije dhe qëroni ato. Për të ndihmuar të qëroni lëkurat, zhytni domatet në ujë të valë për disa sekonda. Tjetra, përdredhni domatet në një mulli të mishit ose bluajini në një blender derisa të qetë.

Hapi 4

Vendosni domatet e prera në një tigan, vendosini në nxehtësi mesatare dhe ziejini derisa paste domate të ziejnë tre herë. Hiqeni tiganin nga nxehtësia, transferoni paste domate në një tenxhere të madhe, shtoni masën e patëllxhanit në të dhe përzieni gjithçka tërësisht.

Hapi 5

Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar dhe gatuajeni derisa përzierja e patëllxhanit dhe domates të bëhet krem kosi i trashë. Llokoçisni vazhdimisht, shtoni kripë, piper të zi, piper të kuq dhe bimë të copëtuara në të. Gatuajeni edhe për disa minuta dhe hiqeni nga nxehtësia.

Hapi 6

Fërkojeni përzierjen përmes një sitë për të hequr farat e padëshiruara dhe transferojeni përsëri në tenxhere. Shtoni vaj perimesh dhe zieni pak më shumë. Renditni lutenitsa të përfunduar në kavanoza sterile dhe mbështilleni.

Hapi 7

Lutenica Bullgare është gati! Ju mund të shërbeni lutenitsa me mish dhe enët e peshkut, perime, bukë të bërë në shtëpi.

Recommended: