Buza është një pije tradicionale Bullgare që mund të zëvendësojë çajin ose kafenë e mërzitshme. Një tipar dallues i buzës është shija e thartë dhe efekti i mirë i shuarjes së etjes. Për të përgatitur këtë pije, do t'ju duhen përbërës që janë gjithnjë të gatshëm.
pothuajse çdo amvise.
Është e nevojshme
- - bollgur - 1 kg
- - gjalpë - 100 gr
- - maja - 30 g
- - miell (grurë) - 2/3 filxhan
- - sheqer - 0,5 kg
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni bollgur në ujë. Për ta bërë këtë, derdhni drithërat në një tas të madh dhe derdhni ujë të ngrohtë. Këshillohet të përdorni ujë të zier. Lëreni të veprojë për 10-30 minuta që të zbutet dhe të fryhet bollgur. Kur drithërat të jenë njomur, kullojeni dhe bluajeni me shigjetë.
Hapi 2
Vendosni drithërat e lagur në një furrë të parangrohur. Ju lutemi vini re se zjarri në furrë duhet të jetë i ngadaltë nëse është me gaz. Nëse furra është elektrike, atëherë fuqia duhet të jetë nën mesataren. Kjo është e nevojshme në mënyrë që drithërat të thahen pak.
Hapi 3
Grini drithërat e thata në miell. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një llaç ose mulli (blender).
Hapi 4
Kombinoni miellin e tërshërës, miellin e grurit dhe gjalpin. Për ta bërë këtë, vendosni përbërësit e treguar në një tenxhere të madhe dhe përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 5
Hidhni ujë të valë mbi përzierjen. Sasia e ujit përcaktohet si më poshtë: ndërsa përzieni përzierjen, shtoni ngadalë ujë në tigan derisa përzierja të bëhet e brumosur. Pasi të keni marrë qëndrueshmërinë që dëshironi, vendoseni tenxheren në një vend të ngrohtë për rreth gjysmë ore.
Hapi 6
Shtoni ujë të zier. Vendoseni pijen atje ku do të ftohet shpejt në temperaturën e dhomës, por jo në frigorifer.
Hapi 7
Shtoni gjysmën e sheqerit (kjo është rreth një gotë) dhe maja. Lëreni përzierjen të fermentohet.
Hapi 8
Holloni përzierjen "e përshtatshme" me ujë të zier, trazojeni dhe kullojeni. Hidhni gjysmën tjetër të sheqerit, trazojeni dhe lëreni të fermentohet më tej.
Hapi 9
Kontrolloni nëse pije alkoolike është rritur. Nëse rritet dhe ka shije të thartë, atëherë pija juaj mund të konsiderohet e gatshme!
Hapi 10
Vendoseni pijen e gatshme në një vend të freskët, siç është një frigorifer. Nëse shija e bouza nuk është aq e ëmbël për ju, mund të shtoni sheqer ose në tenxhere ose në secilën pjesë veç e veç.
