Sekreti për të bërë petulla të shijshme me kunguj është mielli i qiqrave. Mielli i qiqrave bëhet nga qiqrat, qiqrat që kanë aromë arre. Mund ta blini të gatshme. Nëse papritmas nuk shfaqet në banak, mund të përdorni miell bizele. Por mos e teproj me miellin e bizeles - ka shije të hidhur. Kur përdorni miell bizele, përzieni atë me grurë, mundësisht miell gruri të plotë, në një raport një me një.
Është e nevojshme
- - miell qiqra - 2 tbsp.
- - kungull i njomë - 2 copë.
- - domate - 2 copë.
- - Piper bullgar - 1 copë.
- - zarzavate: majdanoz, kopër, cilantro për shije
- - erëza: asafoetida, piper i zi, koriandër
- - vaj luledielli i parafinuar - 1 tbsp. lugën
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni perimet tuaja. Lani kungulleshkat, domatet, specat dhe barishtet. Grijmë kungull i njomë në rende të imët. Nëse kungull i njomë është i ri dhe lëkura është e butë, nuk keni nevojë ta qëroni. Pres piper zile sa më e vogël të jetë e mundur. Pritini domatet në kubikë të vegjël. Prisni barishtet.
Hapi 2
Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas. Gradualisht duke shtuar miell qiqra, gatuaj brumin. Mielli nuk duhet të jetë shumë, është e nevojshme për të ngjitur përbërësit. Mielli i qiqrave do t'u japë petullave një shije të pazakontë të ndritshme. Brumi do të dalë heterogjen, por petullat do të përfitojnë vetëm nga kjo. Domatet do të shijojnë dhe shtojnë një lagështi të pazakontë. Brumi nuk duhet të jetë i trashë, përndryshe shija e perimeve nuk do të jetë aq e pasur.
Hapi 3
Shtoni erëza në brumë, kripë. Nxehim vajin e perimeve në një tigan. Isshtë më mirë të përdorni vaj të pa rafinuar luledielli, është më i shëndetshëm se ai i rafinuar. Lugë brumin në petulla të vogla.
Hapi 4
Skuqini petullat nga të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë. Shërbejeni të nxehtë ose të ngrohtë. Ato mund të hahen si një pjatë e veçantë. Pancakes të tilla me hikërror ose qull elbi janë të shijshme.
